Lew Robertson / Картинки марки X / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 635 | Калорійність |
| 66г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 635 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 66г | 84% |
| Насичений жир 41г | 205% |
| Холестерин 189мг | 63% |
| Натрій 470 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 296мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як і в багатьох класичних італійських соусах для макаронних виробів, соус альфредо заснований на припущенні, що будь-хто повинен мати можливість готувати в будь-який час, використовуючи основні інгредієнти, які більшість людей матиме під рукою в усі часи.
Вперед, скануйте список інгредієнтів. Це не займе багато часу
Побачити? Це не розтяжка, правда? Зрештою, ті, хто читає кулінарні сайти, - це кухарі по душі. Тому існує 50-відсоткова впевненість, що читачі мають усі п’ять інгредієнтів на своїй кухні зараз. А щоб отримати п’ять, це вважати сіль та перець одним із інгредієнтів, що надзвичайно щедро, оскільки майже у всіх є такі.
Так насправді це чотири, і якщо одного не вистачає, певно, це буде петрушка, тільки тому, що вона зелена, тому вона швидше швидкопсувна. Але вгадайте, що? Петрушка є тільки там, де люди, які не витримують бачення простого білого соусу. Це іншими словами. Ви можете залишити це.
Що означає по суті, воно полягає в трьох основних компонентах: важкому кремі, вершковому маслі та сирі пармезан.
Якщо дивитися на це таким чином, рецепт видається настільки занепадним. В основному подають макарони з вершками, вершковим маслом та сиром.
І ніякого додавання бекону чи чогось подібного. Для тих, хто хоче їсти макарони з беконом, спробуйте карбонару. Соус Альфредо призначений для тих, хто хоче вершковий, збагачуючий соус соус, який простий і простий у приготуванні. Картина, що повертається додому з важкого робочого дня, і протягом півгодини келих вина вже був збитий, і ось, настав час перейти до шикарної тарілки з макаронами з вершковим маслом, сирним соусом.
Однак ця стаття не намагається дискредитувати приправи. Безумовно, сіль є вирішальною, як завжди. Але особливо перець. Нехай воно мелене свіже і у великій кількості. Якщо коли-небудь був час бути перцем-мавпою, саме з цим соусом. Щоб було зрозуміло, нашим перевагою було б приправити соус сіллю, потім кинути варені макарони в соус і, нарешті, перетерти перець над готовою стравою безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти
- 2 склянки важкого крему
- 1 паличка вершкового масла
- 1 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 2 ст. Ложки подрібненої свіжої італійської петрушки
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій каструлі з соусом нагрівайте масло і вершки на середньо-низькому вогні, поки воно не почне пузирити. Зменшіть вогонь і тушкуйте обережно близько 15 хвилин або поки соус дещо не зменшиться. Потім зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою.
Додаємо сир і кидаємо до повного перемішування. При необхідності відрегулюйте консистенцію з додатковим кремом.
Насипте нарізану петрушку. Приправити за смаком кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем. Покиньте гарячими вареними макаронами на ваш вибір і подайте відразу.
Теги рецептів:
- соусом
- гарнір
- італійський
- дні народження
