Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подається 4 - 5 як гарнір
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 419 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 78г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Подавання: подається 4 - 5 як гарнір | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 419 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 8% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1025мг | 45% |
| Всього вуглеводів 78г | 28% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 93мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт із жовтого рису простий у приготуванні та надзвичайно смачний! Виходить красиво золотистий і дуже ароматний. Хоча з жовтого рису часто роблять шафран, його можна легко зробити замість куркуми, спеції, яка має неймовірні переваги для здоров'я (в Таїланді куркума відома як «шафран бідного чоловіка»). Жовтий рис можна знайти в багатьох культурах, включаючи Таїланд та Індію, і є прекрасним супутником для всіх видів каррі, а також морепродуктів, риби та курячих страв. Це також робить приємний гарнір до будь-якої страви - ідеальне доповнення до кашлю!
Білий тайський жасминовий рис або індійський басмати добре справляються з цією стравою, або ви можете використовувати будь-який довгий зерновий білий рис. Цей рецепт включає помідор, але якщо ви хочете його опустити, просто збільште запас до повних 4 склянок, оскільки помідор додає рідину до рисової суміші.
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/8 до 1/4 чайної ложки пластівців чилі (або кайенського перцю)
- 1/4 склянки червоного перцю (нарізаний кубиками)
- 1 ромський помідор (або 1 невеликий томат виноградної лози, нарізаний кубиками)
- 2 склянки білого рису тайського жасмину (сирого або білого рису басмати)
- 4 склянки мінус 2 столові ложки якісного курячого запасу
- 1 лайм (соковитий)
- 2 столові ложки рибного соусу (або соєвого соусу)
- 1/2 чайної ложки куркуми
- Необов’язково: 1/4 до 1/3 чайної ложки шафрану
- 1/4 склянки замороженого гороху
- Сіль (за смаком)
- Гарнір: жменя свіжого базиліка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Поставте глибоку каструлю на середньо-сильний вогонь. Додайте олію і закрутіть навколо. Потім додайте цибулю, часник і чилі. Перемішайте, щоб випустити аромат - близько 1 хвилини.
Ялина
Далі додайте червоний перець і помідор. Перемішайте ще 1 хвилину.
Ялина
Додати рис і перемішати до покриття.
Ялина
Потім налийте в запас і поверніть тепло до високого.
Ялина
Додайте сік лайма, рибний соус, куркуму та шафран (якщо використовуєте). Добре розмішайте.
Ялина
Коли запас почне пузирити, накрийте щільно кришкою і зменшіть тепло до низького. Нехай рис вариться 15-20 хвилин або поки вся або більшість рідини не вбереться.
Ялина
Зніміть кришку і складіть в горошок, даючи рисі обережно перемішатися, як це робите.
Ялина
Поставте кришку і залиште рис сидіти над тим же гарячим конфоркою (при відключенні тепла) принаймні 10 хвилин або до готовності їсти. Залишкове тепло всередині горщика допоможе будь-якій залишці рідини поглинати та закінчувати готувати рис; він також чудово приготує заморожений горошок. Рис залишатиметься таким чином теплим протягом 1 години або більше (відмінно підходить для випередження часу).
Ялина
Зніміть кришку і розсипте рис виделкою або паличками. Смакуйте, додавши при необхідності посипання солі.
Ялина
Зверху покласти трохи свіжого базиліка.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- квасоля
- жовтий рис
- вечеря
- тайський
