Ялина їсть / підліток-підліток
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
Пурін - це схожий на фланець холодний заварний десерт в Японії. Назва "Пурін" походить від "пудингу", але це не те саме, що гуї-пудинг у США. Він має більш міцну текстуру, схожу на мексиканський фланець, а також має карамельний соус зверху. Це дуже базове солодке - шовковисте, кремове, насичене та гладке - яке подається охолодженим та обожнюваним у Японії. Пурін - це комфортний десерт для японців.
Існує популярний миттєвий пуриновий мікс, який можна придбати в продуктових магазинах Японії. Додайте трохи молока, перемішайте і остудіть, і ось ви - легкий пурин. Хоча це інакший пурин. Ми використовуємо желатин, і завдяки желатину він має текстуру більше схожу на желе, ніж яєчний заварний крем, завдяки чому цей запечений заварний крем набагато краще.
Найкращий вид пурину виготовляється вдома з нуля. Інгредієнти прості: молоко, яйця, цукор і трохи ванілі. Пурин випікається на водяній бані в духовці, тому важко переварити. Можна зробити трохи більше роботи, ніж ходити в магазин, але результат, який не можна порівняти з покупкою магазину.
У Японії існує кілька видів пурину, включаючи пудинг з які, який заварний в духовці заварним кремом, і пудинг з муші, заварний крем, приготований на плиті на пароварці або в бей-марі в горщику або сковороді.
Інгредієнти
- Масло (для змащення посуду з пудингу)
- 3 столові ложки води (тепла, розділена)
- 6 столових ложок цукру
- 2 склянки молока
- 2/3 склянки цукру
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 4 яйця (злегка збиті)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / підліток-підліток
Масло окремі форми для пудингу.
Ялина їсть / підліток-підліток
Нагрійте 2 столові ложки води в каструлі, потім додайте 6 столових ложок цукру і тушкуйте, поки соус не підрум’яниться. Обережно додайте 1 столову ложку теплої води для розрідження соусу.
Ялина їсть / підліток-підліток
Вилийте соус у форми.
Ялина їсть / підліток-підліток
Поставити молоко в середню сковороду, і нагріти приблизно до 140 F.
Ялина їсть / підліток-підліток
Розчинити цукор в молоці і додати екстракт ванілі.
Ялина їсть / підліток-підліток
Зняти з вогню.
Ялина їсть / підліток-підліток
Злегка збити яйця в миску.
Ялина їсть / підліток-підліток
Поступово додайте в яєчну суміш тепле молоко.
Ялина їсть / підліток-підліток
Процідіть яєчну суміш через ситечко.
Ялина їсть / підліток-підліток
Вичавте кілька бульбашок з поверхні процідженої яєчної суміші.
Ялина їсть / підліток-підліток
Залиште яєчну суміш залиште соусом у формах.
Ялина їсть / підліток-підліток
Помістіть форми для пудингу в пароварку і пропаріть на повільному вогні протягом приблизно 15 - 20 хвилин або до готовності.
Ялина їсть / підліток-підліток
Вимкніть вогонь і дайте їм охолонути.
Ялина їсть / підліток-підліток
Вийміть пудинг з формочок і подайте на тарілки.
Ялина їсть / підліток-підліток
Теги рецептів:
- пудинг
- заварний пудинг
- десерт
- японці
