Ванна

Пурин: рецепт японського заварного пудингу

Зміст:

Anonim

Ялина їсть / підліток-підліток

  • Всього: 50 хв
  • Підготовка: 30 хв
  • Кухар: 20 хв
  • Вихід: 6 порцій
37 оцінок Додати коментар

Пурін - це схожий на фланець холодний заварний десерт в Японії. Назва "Пурін" походить від "пудингу", але це не те саме, що гуї-пудинг у США. Він має більш міцну текстуру, схожу на мексиканський фланець, а також має карамельний соус зверху. Це дуже базове солодке - шовковисте, кремове, насичене та гладке - яке подається охолодженим та обожнюваним у Японії. Пурін - це комфортний десерт для японців.

Існує популярний миттєвий пуриновий мікс, який можна придбати в продуктових магазинах Японії. Додайте трохи молока, перемішайте і остудіть, і ось ви - легкий пурин. Хоча це інакший пурин. Ми використовуємо желатин, і завдяки желатину він має текстуру більше схожу на желе, ніж яєчний заварний крем, завдяки чому цей запечений заварний крем набагато краще.

Найкращий вид пурину виготовляється вдома з нуля. Інгредієнти прості: молоко, яйця, цукор і трохи ванілі. Пурин випікається на водяній бані в духовці, тому важко переварити. Можна зробити трохи більше роботи, ніж ходити в магазин, але результат, який не можна порівняти з покупкою магазину.

У Японії існує кілька видів пурину, включаючи пудинг з які, який заварний в духовці заварним кремом, і пудинг з муші, заварний крем, приготований на плиті на пароварці або в бей-марі в горщику або сковороді.

Інгредієнти

  • Масло (для змащення посуду з пудингу)
  • 3 столові ложки води (тепла, розділена)
  • 6 столових ложок цукру
  • 2 склянки молока
  • 2/3 склянки цукру
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 4 яйця (злегка збиті)

Кроки, щоб зробити це

    Зберіть інгредієнти.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Масло окремі форми для пудингу.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Нагрійте 2 столові ложки води в каструлі, потім додайте 6 столових ложок цукру і тушкуйте, поки соус не підрум’яниться. Обережно додайте 1 столову ложку теплої води для розрідження соусу.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Вилийте соус у форми.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Поставити молоко в середню сковороду, і нагріти приблизно до 140 F.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Розчинити цукор в молоці і додати екстракт ванілі.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Зняти з вогню.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Злегка збити яйця в миску.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Поступово додайте в яєчну суміш тепле молоко.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Процідіть яєчну суміш через ситечко.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Вичавте кілька бульбашок з поверхні процідженої яєчної суміші.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Залиште яєчну суміш залиште соусом у формах.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Помістіть форми для пудингу в пароварку і пропаріть на повільному вогні протягом приблизно 15 - 20 хвилин або до готовності.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Вимкніть вогонь і дайте їм охолонути.

    Ялина їсть / підліток-підліток

    Вийміть пудинг з формочок і подайте на тарілки.

    Ялина їсть / підліток-підліток

Швидкий тест, щоб дізнатися, чи ваші яйця свіжі

Теги рецептів:

  • пудинг
  • заварний пудинг
  • десерт
  • японці
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!