J Shepherd / вибір фотографа RF / Getty Images
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 порція
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 70 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 порція | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 70 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрій 75мг | 3% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Всього цукрів 0г | |
| Білок 4г | |
| Вітамін С 1мг | 7% |
| Кальцій 158мг | 12% |
| Заліза 0мг | 1% |
| Калій 295мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Легкі пінисті капучино - улюблений напій для багатьох любителів кави. Завдяки двом основним навичкам бариста (витягування пострілів і спінювання молока) ви можете навчитися самостійно робити капучино.
Капучино - італійський кавовий напій, який традиційно готується з подвійним еспресо, гарячим молоком та паровою молочною піною. Крем можна використовувати замість молока і часто заливають корицею. Зазвичай він менший за обсягом, ніж кафе-латте, з більш товстим шаром мікропіни.
Мікропіна - це вспенене / пропарене молоко, в якому бульбашки настільки дрібні та численні, що вони невидимі, але роблять молоко світлішим та густішим. Якщо еспресо буде залито правильно, мікропіна залишиться частково поверх кухоль, а також добре змішається з рештою капучино.
Капучино зазвичай виготовляється за допомогою машини-еспресо. Подвійне еспресо виливається на дно чашки, після чого йде аналогічна кількість гарячого молока, яке готується нагріванням і текстуруванням молока за допомогою парової палички машини для еспресо. Верхня третина напою складається з молочної піни; цю піну можна прикрасити латте-арт, зроблений з того ж молока.
Інгредієнти
- 2 постріли
(подвійний кадр)
- 4 унції молока
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Витягніть подвійний шматочок еспресо в чашку капучино.
Пінуйте молоко, щоб подвоїти його початковий об'єм.
Зверху після спінювання залийте еспресо спіненим молоком. Спочатку заливши капучино - це лише еспресо та піна, але рідке молоко швидко осідає з піни, щоб створити (приблизно) рівну частину піни, пропареного молока та еспресо, про яке капучино відомо.
Подавайте негайно.
Різниця між Капучіно і Кафе Латте
Капучино традиційно невелике з товстим шаром піни, тоді як латте традиційно більше. Caffè latte часто подають у великій склянці, тоді як капучино здебільшого в невеликій чашці (як правило, 5-унційна чашка) з ручкою. Традиційно у капучіно є шар текстурованої молочної мікропіни, що перевищує 0, 4 дюйма (1 сантиметр).
Що в імені?
По-італійськи капучино означає «маленька шапочка», що чудово описує головку спіненого молока, що сидить на основі еспресо-напою напою.
Згідно з історією, це також нібито випливає з вбрання монахів капуцинів. Своїми знаковими коричневими ковпаками з капюшоном та поголеними головами, ченці-капуцини - дуже близька людська схожість на кільце з креми та білої піни, що наповнює класичний напій. Відродження францисканського католицького ордену, ці монахи вдарили самостійно в 1520 році, прийнявши плащ з кавою або капучино, як наслідувальний знак подяки бенедиктинським монахам Камальдоле, які пропонували притулок капуцинам, коли вони ухилялися від переслідування від церкви чиновники.
Коли майстерно вилити так, що коло білого ідеально оточений більш темною кавою, дизайн на «традиційному» капучино називається головою ченця.
Теги рецептів:
- кава
- капучино
- сніданок
- італійський
