Getty Images / denizunlusu
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 343 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 343 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 9г | 45% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 8мг | 0% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Навчання правильних прийомів запалення їжі може перетворити звичайну страву, пікантну або солодку, у незабутню страву. З французького терміна «полум'я», «до фламбе» означає додавати в препарат алкоголь, щоб він спалахнув полум'ям. Цей процес частково спалює вміст алкоголю, але зберігає чудовий аромат вживаного алкоголю. Хоча багато хто думає, що алкоголь спалюється в повному обсязі, посуд з фламбе не слід подавати вагітним жінкам, дітям або людям, які утримуються від алкоголю.
Наш чудовий рецепт романтичного десерту на двох використовує техніку фламбе, щоб збагатити смак стиглих персиків. Зробіть менше 10 хвилин і подайте до ванільного морозива, маскарпоне, запеченій рикотті або збитих вершках.
Як і будь-який процес фламбею, не дозволяйте домашнім тваринам чи дітям знаходитись біля печі, носити фартух та пам’ятати про нестабільність алкоголю, завжди стоячи якнайдалі назад. Пам’ятайте, що ніколи не додайте алкоголь з пляшки в сковороду, а перекладіть кількість, яку ви вживаєте, в рамекін або невелику ємність. Є ймовірність, що вся пляшка може загорітися.
Інгредієнти
- 2 персика (стиглі, але все ще тверді)
- 2 - 3 столові ложки вершкового масла (або веганського масла)
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 3 столові ложки темного рому
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розріжте навпіл, вийміть яму, а кожен з стиглих персиків наріжте приблизно 4 або 5 скибочками.
У важкій глибокій сковороді з довгою ручкою на середньому вогні розтопіть вершкове або веганське масло.
Додати 2 - 3 столові ложки коричневого цукру і перемішати.
Додайте скибочки персика і варіть, поки плід не стане досить теплим і не почне розм’якшуватися, або приблизно 1 - 2 хвилини.
Переверніть персики і дайте їм варити ще 30 секунд.
Зніміть каструлю з вогню і додайте ром за смаком. Трохи закрутіть рідину в сковороді.
Поставте каструлю назад на вогонь. За допомогою кухонної запальнички або дуже довгої сірника переведіть полум’я над сковороду. Відставте і відверніть обличчя. Дозвольте полум'ям згаснути, а соус трохи загусне.
Зніміть з вогню і подавайте.
Насолоджуйтесь!
Інші ідеї фламбінгу
Персики мають чудову текстуру для флембування, але інші фрукти можна приготувати за допомогою цієї техніки:
- Яблука і бурбон: Очистіть і поріжте 2 твердих і солодких яблука. Дотримуйтесь інструкцій рецепту, готуючи яблука на вершковому маслі та цукрі. Додати замість рому Бурбон і подати зі збитими вершками і нарізаними фісташками. Груша та амаретто: Очистіть і поріжте 2 твердих і солодких груші. Дотримуйтесь інструкцій рецепту, готуючи груші на вершковому маслі та цукрі. Додайте 2 столові ложки Амаретто до фруктів. Подавати з нарізаним мигдалем. Ананас і дисаронно: видаліть серцевину 2 свіжих скибочок солодкого ананаса або використаний консервований ананас, якщо ви не можете знайти свіжий. Дотримуйтесь інструкцій рецепту, готуючи ананаси на вершковому маслі та цукрі. Додайте вичавку соку лайма, перемішайте, а потім додайте 2 столові ложки Disaronno до фруктів. Подавайте з кокосовим морозивом.
Теги рецептів:
- Персик
- десерт
- південний
- літо
