Ялина / Вікторія Гейдт
- Всього: 2 години
- Підготовка: 90 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 2 фунти (12-16 порцій)
Ковбасами називають бангер в Англії, Шотландії та Ірландії. Створіть власні гамбургери в домашніх умовах за цим рецептом, який включає мелену свинину, телячу телятину, спеції та натерту цедру лимона.
Інгредієнти
- 1/2 фунта пісної меленої свинини
- 1/2 фунта пісної меленої телятини
- 6 унцій свинячого жиру (меленого)
- 3 скибочки хліба (білий з скоринкою, подрібнений або дрібно нарізаний)
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки перцю кайенського
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха (тертий)
- 1/8 чайної ложки булави
- 1/4 чайної ложки чебрецю (фаршу або 1/8 чайної ложки чебрецю)
- 1/4 чайної ложки свіжого майорану (фарш або 1/8 чайної ложки сушеного майорану)
- 2 чайні ложки шавлії свіжого (фарш або 1 чайна ложка шавлії)
- 1 чайна ложка цедри лимона *
- 1 велике яйце
- 4 фути підготовлені кожухи для свиней
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
Поєднуйте мелену свинину, телячу фаршу, свинячий жир та хліб.
Ялина / Вікторія Гейдт
Збийте разом сіль, перець, кайенський перець, мускатний горіх, булаву, чебрець, майоран, шавлія, цедру лимона і яйце.
Ялина / Вікторія Гейдт
Збийте в суміш зі свинини і телятини.
Ялина / Вікторія Гейдт
Набийте ковбасну суміш у підготовлені оболонки, міцно ущільнюючи.
Ялина / Вікторія Гейдт
Приколоти будь-які повітряні кишені шпилькою. (Зберігайте сирі ковбаси в холодильнику до 3 днів. Заморожуйте до 3 місяців. *)
Ялина / Вікторія Гейдт
Для подачі, обварювання, тушкування або обсмаження чубчика.
Ялина / Вікторія Гейдт
Парі з картопляним пюре і насолоджуйтесь!
Поради
- Щоб отримати ідеальну дрібно натерту цедру лимона, використовуйте цестер. Варені ковбаси можна холодити до 1 тижня або заморожувати до 3 місяців.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- британський
- падіння
