Ялина
- Всього: 115 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 253 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 253 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 108мг | 5% |
| Всього вуглеводів 54г | 20% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 12мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт Павлової, виготовлений із шкаралупи безе, збитих вершків та фруктів, є одним із національних десертів Нової Зеландії.
Готуючи рецепт Павлова, найголовніше - це ретельно очистити посуд, без жиру, яєчних жовтків або яєчних шкаралуп. Насправді від цього залежить успіх безе. Також важливо, щоб яєчні білки знаходилися при кімнатній температурі, перш ніж збивати їх, щоб отримати більший об'єм.
Павловас має звичку спучуватися і утворювати тріщини, коли відкриваєш духовку, але не перешкоджай. Просто зробіть кілька зайвих вершків, щоб заповнити отвір, якщо це станеться. Це все одно буде ефектний десерт.
Інгредієнти
- Для Меренги Шелл
- 4 великих яєчних білка (кімнатної температури)
- 1 склянка касторового цукру (також відомий як цукор закваски, ягідний цукор або надзвичайно тонкий цукор)
- 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка білого оцту
- 1 чайна ложка ванілі
- Для збитих вершків і гарніру
- 1/2 склянки збивання вершків
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1/2 склянки цукрової пудри (також відомий як цукровий кондитер)
- 2 склянки цільних ягід (або нарізані свіжі фрукти на вибір; полуниця, малина, ківі, пасифрукти, банани, чорниця)
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, цей десерт Павлова розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати випічку та збирання.
Зробіть оболонку безе
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Духовку нагрійте до 275 F / 140 C і поставте стелаж в середину духовки.
Вистеліть форму для запікання фольгою і намалюйте 7-дюймовий круг на фользі тупим краєм ножа (не відривайте фольгу). Відкласти.
Ялина
У чистій металевій мисці середнього розміру збийте яєчний білок чистим електричним міксером на середній швидкості. Збийте, поки білки не утворять м’які піки.
Ялина
Акуратно всипте цукор в яєчний білок, по 1 чайній ложці за один раз, постійно збиваючи, поки білки не сформують жорсткі глянсові вершини.
Ялина
Насипте кукурудзяний крохмаль і оцет на безе і акуратно складіть пластиковим шпателем.
Ялина
Додайте ваніль і знову акуратно складіть суміш.
Ялина
Тепер акуратно розкладіть безе по колу на фользі, щоб зробити кругову основу. Переконайтесь, що краї безе трохи вище центру, щоб у вас була дуже легка свердловина.
Ялина
Випікайте безе близько 1 години 15 хвилин або поки він не набуде дуже блідий, рожевий колір яєчної шкаралупи.
Вимкніть духовку і залиште дверцята трохи прикритими, щоб безе повністю охололо. По мірі охолодження безе вона трохи потріскається.
Ялина
Незадовго перед подачею дістаньте безе з духовки і обережно вийміть його з фольги і поставте на тарілку.
Зробіть збиті вершки і гарнір
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Збийте вершки з ванільним цукром і цукровою пудрою до утворення піків і відкладіть.
Ялина
Підготуйте фрукти, промивши і нарізавши їх.
Ялина
Кидайте нарізані фрукти, як банани та яблука, з лимонним соком, щоб запобігти підрум’яненню.
Ялина
Шпателем акуратно розкладіть крем по верхній частині охолодженої безе.
Ялина
Розкладіть фрукти зверху.
Ялина
Подавайте негайно і насолоджуйтесь.
Теги рецептів:
- безе
- десерт
- австралійський
- дні народження
