Меліса Це / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Набемоно - це ситні зимові часи, одні страви, приготовані в глиняних або чавунних горщиках. Nabeyaki Udon - це блюдо з судом удон, яке готують і подають у цих окремих глиняних горщиках. Саме цей підписний глиняний горщик (набе) дає цій страві свою назву - Набеякі. Це суп, приготований з густої жувальної локшини удон, овочів та різних начинок, залежно від того, де ви його отримаєте, від яйце-пашота до креветки темпури, або камабоко (рибний пиріг) та курки.
Набеякі Удон - дуже популярне блюдо в багатьох ресторанах і будинках Удон в Японії, але багато разів його подають лише взимку. Удон і суп, приготований в глиняному горщику з кришкою, дуже гаряче, і це ідеальне блюдо, коли надворі холодно.
Начинка для Nabeyaki Udon - це зазвичай такі овочі, як варений шпинат, морква, гриби шийтаке, яйця, креветки та рибні пиріжки Камабоко.
Креветки можна також готувати як темпуру, перш ніж додавати в суп. Однак, як ми завжди кажемо, ви можете імпровізувати та вживати будь-які овочі та інші речі, які вам подобаються.
Зробити це блюдо досить просто, і воно дуже тепле і смачне. Спробуйте приготувати його на вечерю в холодну ніч.
Інгредієнти
- 1 пучок свіжого шпинату
- 6 склянок супу з даші
- 1/3 склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки мірин
- 1/2 чайної ложки солі
- Куряче стегно на 1/4 кілограма (нарізане шматочками розміру)
- 4 пакети попередньо відвареної локшини удон
- 4 скибочки камабоко (рибний пиріг)
- 6 дюймів негрів (цибуля-порей, діагонально нарізаний)
- 4 яйця
- Необов’язково: ваші улюблені начинки (темпура, мочі тощо)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і варіть шпинат хвилину.
Остудіть у воді і добре процідіть.
Вичавіть воду і наріжте відварений шпинат на 1-дюймові довжини.
Змішайте запас супів даші, соєвий соус, мірин та сіль в мисці.
Розділіть суп на чотири окремі глиняні посуди або залізні горщики і готуйте на середньому вогні.
Додайте курку в суп і тушкуйте до готовності.
Додайте в горщик локшину Удон, а зверху покладіть камабоко і варений шпинат. Тушкуйте кілька хвилин.
Додати негі шматочки і опустити яйце в суп кожного з горщиків.
Накрийте горщик кришкою і зупиніть тепло і дайте йому паритися.
Закінчивши, подайте в горщики і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- суп
- антре
- азіатський
- назад до школи
