Кенджі Морі Фотограф в Японії / Getty Images
Парфе - знаковий десерт японської кухні. Не тільки десерт - це частування наших смакових рецепторів, але це часто диво для очей. Красиві кольори шаруються між вершковим морозивом і гарніруються красиво нарізаними шматочками фруктів та або смачним печивом. Парфе виник у Франції як заморожений десерт і був прийнятий японською культурою. Зараз це кріплення в японських кафе та ресторанах сімейного стилю.
Як зібрати парфе:
- На дно парфутового скла додайте кукурудзяні пластівці. Крім того, додайте фруктове желе або збиті вершки. Далі, шарувати морозиво або йогурт, а потім шоколадний соус або більше фруктового варення, залежно від теми вашого парфу (фрукти, шоколад, ваніль, кава тощо). Включіть шари свіжих фруктів або фруктовий желатин. Шар зі збитими вершками та іншим морозивом. Додайте більше шарів шоколадного соусу або фруктового варення. Пригоріть парфе зі збитими вершкамиДодайте святкові гарніри: печиво, бризки, свіжі фрукти або желатинові кубики.
Що додати до Parfait:
1. Морозиво
Шаруватий парфе часто наповнюється морозивом з м'якою подачею, але його можна зробити в домашніх умовах, використовуючи традиційне морозиво або навіть заморожений йогурт. Якщо ви віддаєте перевагу, морозиво можна замінити грецьким йогуртом або звичайним або ароматизованим йогуртом.
2. Збиті вершки
Майте багато свіжозроблених цілих збитих вершків, десертних кремів, таких як Cool Whip, або просту банку молочних або немолочних збитих вершків.
3. Шоколадний сироп або гаряча кашка
Попередньо упакований шоколадний сироп та / або гарячий фюре ідеально підходять для приготування шоколадних парфумів.
4. Фруктові соуси або джеми
Фруктові парфуми часто шарують фруктовими соусами або джемами. Виберіть один із безлічі ароматів, наявних у супермаркеті. Одні з найпопулярніших ароматів - полуниця та персик.
5. Свіжі фрукти
Включіть свіжі фруктові скибочки разом з фруктовими соусами та джемами.
6. Фруктовий желатин
Заздалегідь зробіть фруктовий желатин, включивши желатин із фруктовими консервами. Зробіть желатин злегка твердим, щоб було легше різати і зберігати форму. Желатин наріжте кубиками, щоб додати до парфе.
7. Кавовий желатин
Кавовий желатин досить популярний в Японії. Саме підсолоджена кава, змішана з желатином, створює желатин, який популярний серед дорослих. Кавові парфуми також досить популярні в Японії.
8. Солодка Червона квасоля (Цубуань)
Солодка червона квасоля ( цубуан і кошіян , або анко ) є основним продуктом традиційних японських десертів, відомих як вагаші , але солодкі червоні боби часто включаються в десерти, такі як морозиво, голений лід, печиво або навіть пиріжки, щоб додати японському повороту інакше Західні десерти.
9. Печиво
Печиво - популярний гарнір, який часто зустрічається поверх парфумів. Найпопулярнішими є ті, які мають форму палички, такі як Poky Sticks (японська марка печива) різних смаків (шоколад, полуниця, матча тощо) та вафельні печива, які також бувають різних ароматів. Інші популярні файли печива, які прикрашають парфуми, - це піролінове печиво або вафельне печиво фірмової марки Pirouette.
10. Кукурудзяні пластівці
Одне з моїх улюблених доповнень до парфумів - це звичайні кукурудзяні пластівці. Кукурудзяні пластівці часто накладають на дно парфутової склянки, щоб додати несподіваний хрускіт, який досить добре віддає морозиву.
11. Посипає
Кольорові бризки або шоколадні бризки - популярний гарнір і роблять будь-який парфе досить святковим, особливо для маленьких дітей.
12. Горіхи
Залежно від стилю парфе, популярним гарніром є також тонко нарізаний мигдаль або нарізаний мигдаль та арахіс.
13. Вишня Марашино
Зверху парфу викладайте з вишнею марашино.
