Вестенд61 / Гетті Зображення
Шавлія - це трава, яка тісно пов’язана з стравами з птиці, але набагато універсальніша. Це також одна з найлегших для вирощування багаторічних трав.
Кулінарний шавлія відноситься до невеликої групи роду Salvia . Це вічнозелені багаторічні чагарники з шерстистими, сіруватими листям, які додають їжі мускусний, земляний свіжість. Шипи фіолетових / блакитних квітів з’являються в середині літа.
Ботанічна назва
Загальні назви
Шалфей звичайний, садовий шавлія
Зони стійкості
Рослини шавлії будуть багаторічними в зонах стійкості USDA від 5 до 9. Звичайний шавлія, як правило, трохи твердіший, ніж більш декоративні сорти, такі як шавлія золотистий, фіолетовий і триколірний.
Сонце
Для здорових рослин дайте рослинам шавлії повне сонце. У жарких зонах, 8 доларів США або вище, вони можуть обробляти деякий післяобідній відтінок, але їм потрібно трохи сонця чи вітерця, щоб висушити вогкість з листя і запобігти гниттю.
Зрілий розмір
Більшість кулінарних сортів шавлії виростають заввишки від однієї до двох футів на ширину від двох до трьох футів, особливо, якщо це квітка. Ви, ймовірно, будете обрізати та збирати урожай, що обмежить їх розмір і змусить рослини розростатися, а не рости високими.
Період цвітіння
Рослини шавлії зацвітають в середині літа. Вони можуть цвісти перший рік, залежно від розміру та місця, але ви справді вирощуєте рослини для листя.
Дозвольте рослинам вирощуватись незагоєними протягом першого року, щоб рослини могли закріпитися. Після цього можна збирати листя в будь-який час, хоча вони вважаються найкраще до цвітіння або безпосередньо після нього. Можна навіть прибирати сніг убік і збирати урожай взимку.
Дизайн
Шалфей швидко перетворюється на невеликий деревний кущ, який може потребувати заміни кожні три-чотири роки. Часті збирання та обрізка допомагають відновити рослини шавлії. Хоча рослина шавлії перебуває у розквіті, воно робить привабливим доповненням як трав’яних садів, так і декоративних бордюрів. Сорти фіолетового, золотистого та триколірного кольору особливо добре справляються з обрізними рослинами для бордюру чи доріжки.
Запропоновані сорти
Сальвія звичайна звичайна для використання в якості приправи і невибаглива в саду. Для різноманітності та привабливості спробуйте одне з наступних.
- Триколірний: ця рослина не настільки велика, як S. officinalis , але різноманітність зелених, білих та рожево-фіолетових листя робить його стільки ж декоративним, як і кулінарна рослина. Фіолетовий ( s. Purpurescens ): у цього є глибокі фіолетові молоді листя, які дозрівають до бордового. Aurea: Це компактний городник з м’якими жовтими листям і фіолетовими квітами.
Вживання та приготування їжі
Ніжні листя шавлії більш ароматні, ніж старі листя на деревних стеблах, тому не бійтеся збирати урожай. Листя шавлії - популярна приправа з птиці та м'яса. Їх можна вживати як свіжими, так і сушеними, навіть смаженими. Шавлія також приємний чай.
Шалфей добре зберігає як висушену траву. Аромат більш інтенсивний, якщо ви висушіть цілі листя і обсипаєте їх у міру необхідності.
Окрім приправ, листя і гілки шавлії часто представлені в таких ремеслах, як вінки, де вони додають кольору, фактури та аромату.
Поради щодо вирощування
Рослини шавлії можна починати з насіння, кореневих живців або пересадки. Насіння шавлії потрібно посіяти, поки свіже. Насіння не зберігається добре і навіть свіже, воно не страшенно надійне і повільно проростає.
Кореневі живці можна розмножувати шаруванням. Насправді, гілки, які торкаються землі, часто спускають коріння самостійно. Якщо це станеться, ви можете відокремити вкорінений відрізок від початкового рослини і пересадити його.
На щастя, невеликі рослини шавлії за доступними цінами можна знайти в більшості садових центрів навесні. Це найпростіший метод швидко отримати встановлену рослину.
Шавлія воліє тепле сонячне місце, хоча не насолоджується екстремальною спекою. Це не особливо стосується ґрунту, за винятком того, що він добре дренований.
Догляд та обслуговування
Обрізка після цвітіння збереже рослини привабливими і не дасть їм отримати занадто деревну і довгоногу.
Шавлія дуже стійкий до посухи і не любить сидіти у вологому ґрунті. Листя здобувають цвіль, якщо їм дозволять сидіти вологим, тому поливайте рідко.
Ефірні олії трав найміцніші, коли їх вирощують у пісному ґрунті. Ідіть легко на добриво. Краще просто одягнути білизну з органікою навесні.
Шавлія дуже щасливо росте в контейнерах. Якщо ви хочете спробувати вирощувати шавлія в приміщенні, вам потрібно буде забезпечити сильне, пряме світло.
Шкідники та проблеми
Мало шкідників турбує шавлія. Він частіше вбивається надлишком води, недостатньою кількістю світла або відсутністю обрізки, ніж комахами чи хворобами.
