vanillaechoes / Getty Images
Halloumi - це білий сир з Кіпру, який виготовляється із суміші овечого та козячого молока. Аромат м'який, але солоний, смак схожий на сир моцарелла. Деякі види халумі також додають сушені трави, такі як м'ята або орегано.
Ідеальний сир для грилю
Коли виготовляють сир халумі, сирки зазвичай варять на сильному вогні не менше години, але часто і більше. Це надає сиру гумову напівтверду текстуру, яка "стискається" між зубами та вищу температуру плавлення, що перевищує норму, що означає, що він нагрівається при нагріванні, але не плавиться повністю.
З цієї причини халлумі - це сир, який можна на грилі або обсмажувати, оскільки він буде зберігати форму. Насправді сир насправді не мав їсти холодним, оскільки текстура та аромат є приємнішими, якщо сир певним чином нагрівається.
Гриль Halloumi
Гриль халумі легко. На щастя, в наші дні halloumi можна придбати в більшості продуктових магазинів. Або шукайте сир на ринках спеціальних продуктів харчування. Halloumi часто продається в упакованих шматках 1/2 фунта.
- Нагрійте гриль на середньому сильному вогні. Наріжте халлумі на плити, товщиною 1/4 до 1/2 дюйма. Розкладіть скибочки сиру прямо на решітці. Смажте скибочки сиру халумі приблизно 3 хвилини на сторону, поки сир злегка підрум’янюється зовні і теплим і м'яким через середину. Помістіть і подайте сир негайно. Халоумі має найбільший аромат, коли теплий. Гарнірні сирні шматочки змастіть клиночками лимона та / або свіжою зеленню, такою як нарізана петрушка, м'ята, базилік або орегано.
Більше способів приготування Halloumi
Хоча на грилі скибочки halloumi - популярний спосіб його приготування, сир також можна нарізати кубиками і нагріти в горщику з супом. Ви можете спробувати його нанизати на шампури і на грилі з овочами або обсмажити кубики олією, часником або овочами.
Існує ціла низка рецептів, які можуть послужити натхненням для ще більше способів насолодитися халумі. Наприклад, ви можете на грилі або панірувати халлумі з пасерованою капустою для вражаючої закуски.
Гамбургери з Halloumi - це приємна вегетаріанська альтернатива і смачна страва з томатним варенням з смокі та кремом авокадо. Якщо це недостатньо сирно, спробуйте солодкий і гострий бутерброд з халлумі зі смаженою кабачкою, малиновим варенням з харіси та заправкою з брюссельської капусти. Можна навіть додати теплу халлумі до салату із зелених бобів та картоплі - рецепт, який улюблений британці влітку.
3-хвилинний рецепт смачного смаженого сиру Halloumi
