sf_foodphoto / Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 750 мл лікеру (16 порцій)
Зробити домашню версію Kahlua або Tia Maria надзвичайно просто. Для простого рецепту кавового лікеру все, що вам потрібно, - це базовий лікер, розчинна кава, ванільна квасоля, цукор та вода. Це цікавий проект, і ви побачите, що він дешевший, ніж куплені в магазині кавові лікери.
Ром або горілка - це два спиртні напої, які зазвичай використовуються для приготування кавового лікеру. Ром випустить трохи солодший варіант завдяки своїй основі патоки, тому він набагато ближче до популярних брендів, до яких ви можете звикнути.
Для приготування лікеру не потрібно багато часу, хоча аромат піде близько 10 днів. Коли це буде зроблено, ваш кавовий лікер можна буде насолоджуватися самостійно над льодом або улюбленими коктейлями, включаючи популярний білий російський.
Інгредієнти
- 3 склянки цукру
- 2 склянки води
- 2-дюймовий шматок ванільної квасолі
- 8 столових ложок розчинної кави
- 1 пляшка рому 750 мл (або горілки)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У невеликій каструлі на середньому сильному вогні з’єднайте ванільну квасолю, цукор та воду, щоб утворився простий сироп. Доведіть до кипіння, помішуючи до повного розчинення цукру.
Звести до кипіння. Коли цукровий розчин зменшиться наполовину - або приблизно через 30 хвилин - зніміть каструлю з вогню. Перемішайте 8 столових ложок якісної розчиненої кави. Дайте суміші охолонути.
У герметичній скляній банці або пляшці з’єднайте ароматизований сироп з ромом або горілкою. Добре струсіть і дайте сидіти в прохолодному темному місці 10 днів. Кожен день чи два добре дайте пляшці.
Через 10 днів процідіть лікер через дрібне сітчасте ситечко або сирник, щоб видалити всі кавові гранули і ванільну квасолю. Зберігати в герметичній пляшці.
Насолоджуйтесь лікером самостійно або використовуйте його в кавових лікерних коктейлях!
Поради
- Ви можете налаштувати аромат під свої особисті смаки, змінивши рівень кави, цукру чи ванілі. Не забудьте вибрати якісну розчинену каву, оскільки це значно вплине на загальний смак вашого лікеру. Так само ром або горілка повинні бути брендом, який ви не проти проти пити самостійно. Вам буде легше процідити розчин з баночки або пляшки з широким ротом, а не з тонкої горловини з алкоголем. з будь-яким настоєм ліквору час, який потрібно, буде різним. Найкраще давати йому тест на смак кожні пару днів, щоб побачити, як просувається аромат. Повторне використання пляшки із спиртними напоями, у які потрапив ваш ром чи горілка, - це прекрасний спосіб переробити її. Добре промийте пляшку і зніміть етикетку. Додайте нову етикетку - стрічка художника ідеально підходить для тимчасових етикеток - з ароматом та датою, яку ви зробили. Зберігайте лікер, як і будь-який інший спирт. Якщо зберігати під щільною пломбою, він повинен зберігати свій аромат протягом декількох місяців.
Варіації рецепту
- Ванільна квасоля може бути дорогою. Для дешевшої альтернативи ви можете використовувати близько 1 чайної ложки екстракту ванілі, щоб зробити ванільний простий сироп замість цього. Якщо ви віддаєте перевагу, переключіться з розчинної кави на цільну каву в зернах, використовуючи 1/2 склянки улюбленого смаженого. Це може змінити кількість часу, необхідного для настоювання, тому краще скуштувати свій лікер регулярно. Як тільки аромат буде там, де вам подобається, процідіть квасолю.
Теги рецептів:
- Кава
- кавовий лікер
- коктейль
- американський
