Зображення Mladen_Kostic / Getty
Перець, особливо солодкий сорт, - популярний вибір для вирощування в городі. Вони є близькими родичами помідорів, баклажанів, картоплі та навіть тютюну, і всі вони в сім'ї соланових . У той час як помідори та картопля досить легко вирощувати, перець може бути складним завданням у деяких районах, тому що їм потрібно багато тепла і сонця для встановлення та дозрівання плодів. Рослини перцю будуть сидіти в саду і чекати належних умов, перш ніж вони дійсно почнуть рости. Садівники в прохолоднішому кліматі можуть не побачити плодів на своїх рослинах до кінця літа, що може бути дуже неприємно.
Перець у видів Capsicum annuum може бути гострим або тим, що ми називаємо «солодким». Щоб вважати солодким перцем, сорт повинен набирати майже нуль за шкалою Сковіля.
Всі перці - це недовговічні тропічні багаторічні рослини, які віддають перевагу помірно теплим дням і ночам і насправді не починають виробляти до 2 місяців в вегетаційний період.
Всі рослини перцю виглядають майже однаково, деякі вищі та більш буйні, ніж інші. На цьому схожість закінчується. Плоди солодкого перцю можуть бути ящикоподібними, солодкими, круглими або довгими і тонкими, а також у відтінках зеленого, червоного, жовтого, помаранчевого та фіолетового.
- Листя: чергові, листоподібні листя. Квіти: Білі або жовті зірчасті квіти. Плоди: плоди починають формуватися через 2 - 6 днів після випадання квіток. Форма і розмір будуть залежати від вирощуваного сорту; від розгалуженого дзвоника до витягнутого банана.
Ботанічна назва
Загальні назви
Перець, солодкий перець
Зони стійкості
Перець - це тропічні багаторічні рослини, які зазвичай вирощуються як однорічні рослини, тому ви не побачите їх у списку зі стійкістю до USDA. Однак, оскільки вони є багаторічними, ви можете приносити рослини взимку в приміщенні, як кімнатні рослини. Можливо, ви навіть отримаєте трохи перців.
Сонце
Як тропічний багаторічник, перець є теплолюбними рослинами. Обов’язково поставте їх у місце, де потрапляє повне сонце.
Поради щодо вирощування
Грунт: Перець не страшно метушливий щодо грунту. Їм подобається хороша кількість органічної речовини, хороший дренаж і нейтральний рН ґрунту приблизно від 6, 0 до 6, 8.
Посадка: Садівники з довгими теплими вегетаційними періодами можуть направляти насіння перців, коли земля тепла і не надто волога. У коротких сезонних зонах вам потрібно буде заводити насіння в приміщенні або придбати розсаду.
Перець - це повільні закуски. Почніть насіння за 8 до 12 тижнів до останнього морозу. Насіння може зайняти деякий час для проростання, хоча солодкий перець, як правило, швидше, ніж гострий перець. Використання певного типу тепла на дні, за допомогою нагрівального майданчика або просто розміщення квартир поверх холодильника, пришвидшить проростання. Це також швидше висушить грунт, тому не забудьте поливати.
Коли саджанцям близько 6 тижнів, у них повинні бути перші справжні листочки. Пересадіть їх у більші горщики (близько 3 дюймів) і продовжуйте рости в приміщенні.
Твердіють саджанці перед пересадкою в саду. Солодкий перець - рослини довгого сезону, але не поспішайте з ними. Вони дуже сприйнятливі до холоду. Пересаджуйте після всієї небезпеки морозу та одного разу температури залишаються надійно вище 50 F.
Пересаджуйте приблизно на 1 дюйм глибше, ніж вони вирощували у своїх горщиках. Основа стебел буде висилати невеликі корінці, роблячи сильніші рослини. Простір від 14 до 18 дюймів один від одного.
Рослини перцю повільно ростуть при температурі нижче 55 F і вони можуть втрачати квіти та / або листя. Утеплення ґрунту чорним пластиком або покриття рослин плаваючим рядом покриття дозволить посадити трохи раніше.
Догляд за рослинами
Вода: Найголовніше, що ви можете зробити для своїх перців - це забезпечити їх регулярну воду. Засухонебезпека спричинить їх падіння (Вони також скинуть свої квіти у тривалу прохолодну погоду, екстремальну спеку та низьку вологість.)
Підживлення: Почніть з насиченого органічного ґрунту. Ви можете підгодовувати рослини перцю, коли ви їх посадите, і знову, коли з’являться перші квіти. Використовуйте добре збалансоване добриво, позначене для їстівних рослин. Багато садівників додають невелику жменю солі Epsom в грунт під час посадки, як підвищення магнію.
Ставки: Деякі рослини перцю досить міцні, щоб стояти самостійно, не ставлячись, але коли у вас важкий набір плодів, рослини можуть зігнутися і зламатися від ваги. Укладання також убереже плоди від дотику до землі.
Поради щодо збирання врожаю
Це залежить від сорту перцю, який ви вирощуєте, та погоди, але більшість починають виробляти протягом 65 - 75 днів після пересадки.
Збирайте солодкий перець, коли вони досягають бажаного розміру чи кольору. Якщо вам подобаються зелені перці, будьте вперед і збирайте їх у будь-який час. Чим більше ви виберете, тим більше встановить рослина.
Вони не досягнуть свого повного кольору до повного дозрівання. Якщо ви віддаєте перевагу стиглим перцю, вам доведеться чекати довше, і у вас вийде менше перців, через що червоний, жовтий та помаранчевий перець коштують у магазині стільки дорожче.
Нарізка - найкращий спосіб заготівлі перців. Можна відірвати стебло від рослини, але дуже часто ви візьмете з собою всю гілку. Безпечніше відірвати їх, прикріпивши трохи стебла.
Шкідники та проблеми
- Горіхи можуть зрізати молоді рослини на рівні землі. Ви можете запобігти цьому, увібравши в основу рослини якусь трубочку (трубка для туалетного паперу, бездонна чашка йогурту тощо) або просто поклавши зубочистки по обидва боки від стебла. наприклад, вірус тютюнового травлення (TEV), вірус мозаїки огірка (CMV) та вірус картоплі (PVY). Знищуйте заражені рослини. Симптоми включають пожовклі листя або особливо вузькі листя. Контролюйте комах, щоб запобігти поширенню вірусу і вибирайте стійкі сорти. Бактеріальні захворювання іноді трапляються на трансплантації. Симптоми включають стеблові листки та плямистість листя. Знищіть уражені рослини. Закінчена гниль може вплинути на плоди перцю. Регулярний полив допоможе запобігти цьому. Засмажка може спричинити на плодах тонкі паперові плями. Хороший листовий покрив захистить їх.
Запропоновані сорти
Сортів солодкого перцю не вистачає для вирощування, і щороку вводиться все більше. Експериментуйте і подивіться, хто стане вашим улюбленим. Ось кілька для початку.
- "Туз" F1: ранні, плодовиті та витривалі болгарські перці. "Ріг бика", який називається "Corno di Toro": довгий і конусний до точки. Гострий без тепла. Червоні та жовті сорти. "Гігантський Марконі": 2001 р. Переможець AAS. Довгий боксерський болгарський перець. Дуже солодкий. "Джиммі Нарделло": Плідний, довгий, вузький і надзвичайно милий. «Солодкий банан»: Тонкий стінок і чудово підходить для смаження. "Смачний дзвін": Подовжений болгарський перець. Дуже солодкий.
