Фотографії Роб Фіокка / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 2.
Я вже давно не мав на грилі стейки риби-меч, тому коли мій сусід запропонував мені рибу-меч, я з радістю прийняв. Стейки важили приблизно 6 унцій кожен - ідеально для одного - і він дав мені пару - ідеально для двох. Я провів день-два, переглядаючи рецепти, але нарешті зважився на просту підготовку, яка просто підкреслить природний свіжий морський смак стейків. На це потрібно не більше 15 хвилин, щоб зробити це чудовим прийомом їжі в тиждень. Обслуговує 2.
Інгредієнти
- 2 6-унція рибні стейки з мечем
- 1 лимон
- 2 ч. Л. оливкова олія
- 1 ч. Л. сушена Гербес де Прованс (доступна в проході спецій)
- Дрібка солі
Кроки, щоб зробити це
- стейк
- вечеря
- американський
- гриль
Покладіть стейки в тарілку і видавіть над ними сік половини лимона, покривши обидві сторони. Маринуйте 30 хвилин.
Тим часом розігрійте сковороду з грилем на середньо-сильному вогні.
Змастіть обидві сторони стейка оливковою олією, після чого посипте одну сторону кожного стейка 1/2 чайної ложки Гербес де Прованс і щіпкою солі.
Покладіть стейки на гарячу решітку і варіть близько 5 хвилин - поки краї стейка не готуються наполовину. Переверніть стейки і готуйте ще 5 хвилин.
Гострим ножем промацуйте центр стейка, щоб переконатися, що він не рожевий, але все ще соковитий. Якщо це не зовсім зроблено, зніміть каструлю з вогню, накрийте фольгою і готуйте на вогні ще 5 хвилин.
Вичавіть на стейки трохи більше лимонного соку і подавайте.
Теги рецептів:
