да-кук / Гетті Зображення
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 878 | Калорійність |
| 71г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 56г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 878 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 71г | 91% |
| Насичений жир 21г | 103% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрію 174 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 56г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Багатьом людям баранина вважається святковим чи спеціальним приводом для м'яса, швидше за все, подається у вигляді стійки з ягняти або ноги ягняти на Великдень чи Різдво. Однак є багато нарізки ягняти, які є меншими, менш дорогими і дозволяють простіше способів приготування.
Котлети - це один з найпопулярніших і широко доступних котлет ягняти. Зазвичай вони походять з ребер або в поясницю тварин, а м'ясні магазини та продуктові магазини зазвичай носять їх розміром приблизно 4 унції. Ці ідеально порційні котлети легко готувати або на грилі, або на сковороді.
Інгредієнти
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1/2 склянки рослинного масла
- Баранина котлет на 2 кілограми
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці з’єднайте мелений чорний перець, мелений коріандр, мелений кмин, лимонний сік і олія.
Додайте котлети з баранини, накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику не менше 1 години, але до 24 годин.
Варіть котлети з баранини по 5 - 7 хвилин з кожної сторони на грилі або під бройлером в духовці. Приправити сіллю.
Подавати з білим рисом, салатом та лавашем. Ви також можете подати зі смаженою картоплею для неформальної трапези або приготування їжі.
Насолоджуйтесь!
Варіація рецепту
- Також можна зробити баранину з баранини в повільній плиті, готуючи на слабкому повітрі протягом 8 годин. Повільна плита по-справжньому робить м’ясо ніжним і дає спеціям час намочитись в баранині.
Інші розповсюджені котлети з баранини
- Плечовий відбивальник: Недорогий з великою кількістю жирової мармуровості та меншим часом приготування. Стійка: Містить від 7 до 8 ребер від центру ягня і ідеально підходить для вигадливих презентацій. Ребра: найекономічніші надрізи, які чудово підходять для обсмажування або грилю. Груди: Дещо жорсткий розріз, який добре працює для повільних способів приготування. Черешки: нежирна, міцна, але м'ясна і глибоко ароматизована нарізка, яка чудово підходить для довгих, повільних способів приготування. Нога: святковий вибір для свят, нога може бути цілою, метеликом, кісткою або без кісток. М'ясо кабоба або тушкованого м’яса: обрізана і кубикова баранина з плеча або ноги, які чудово підходять для смаження на грилі або тушонки з повільним приготуванням.
На що слід звернути увагу при виборі ягняти
Магазин баранини, що має рум’яний рожевий або червоний колір з дрібнозернистим м'ясом і твердим білим жиром. Ви також можете подивитися маркування етикетки. USDA Prime матиме найвищу оцінку ніжності та смаку та зазвичай більшу вміст жиру, тоді як вибір USDA буде дещо менш ніжним.
Баранина чудово маринується, оскільки будь-який вид маринаду може зробити недорогий виріб з баранини ніжним і соковитим. Цей рецепт маринованих котлет із баранини на грилі стане легким фаворитом сім’ї, будь то на грилі, плиті або навіть у горщику з посудом. Подавайте його разом з рисом, смаженою картоплею або з салатом, і у вас здорове швидке харчування!
Теги рецептів:
- баранина
- баранини на грилі на грилі
- антре
- середньосхідний
