Ківоарт / Гетті Зображення
США виробляють найбільше курчат із будь-якої країни світу. Готувати його легко, ніжно, смачно, а його м'який смак ідеально підходить як відправна точка для багатьох рецептів. Темне м'ясо або стегна, гомілки і крила мають більше аромату і жиру, тому їх легше готувати на сильному вогні грилю.
З куркою потрібно бути обережним. Прочитайте все про курку, щоб отримати поради щодо безпеки та приготування їжі. Не забудьте приготувати курку з темного м'яса до 165 F, тривалістю 5 хвилин витримки, тому температура піднімається до 170 F. Темне м'ясо все ще буде ніжним і соковитим.
Як смажити курку
- Підготуйте і попередньо розігрійте гриль для двостороннього грилю (одна гаряча сторона, одна більш прохолодна сторона). Для газової грилі спочатку попередньо розігрійте все, а потім поверніть один або два конфорки до середнього. Для вугільної решітки побудуйте дворівневий вогонь; одна сторона повинна бути товщиною три-чотири брикети, інша - брикетом товстою. Переконайтесь, що стійка гриля бездоганно чиста. Злегка змастіть решітку для грилю, використовуючи зім’ятий паперовий рушник, змочений в олії. Тримайте паперовий рушник за допомогою щипців і натирайте його над решіткою. Ретельно виконайте рецепт. Курятина з кісточкою вариться довше, ніж шматки без кісток. Накрийте решітку, за винятком перевертання курки. По-перше, підрум'яніть і обшукайте курку з усіх боків. Коричневі кістки стегон і барабанні палички по 4 - 5 хвилин з кожного боку. Розріжте шматочки кісток по 5 - 6 хвилин на кожній стороні. Ніколи не перевертайте курку, поки її не можна буде легко перемістити або ви не зірвете м'ясо. Перемістіть шматочки курки без кісток на більш прохолодну сторону гриля і готуйте ще 3 - 4 хвилини з кожної сторони, повертаючи один раз, поки термометр м'яса не зареєструє 165 F для стегон та барабанів. Перемістіть шматочки кісток до більш холодної сторони гриля і готуйте ще 5 - 7 хвилин з кожного боку, обертаючи один раз, поки термометр для м'яса не зареєструє 165 F для стегон і барабанних паличок. Якщо ви хочете почистити соусу, зробіть це протягом останніх 5 - 10 хвилин на грилі, або соус згорить. Вийміть курку з гриля, накрийте кришкою і дайте відпочити протягом 5 - 10 хвилин, щоб соки перерозподілилися і щоб темп піднявся на ідеальне число. Тоді подайте гордо.
Рецепти курячого стегна на грилі та барабанної палички
- Теріакі Курячі стегна
Соус «Теріакі», соєвий соус, коричневий цукор та мед, а також цибуля, часник та корінь імбиру роблять приголомшливо смачний маринад і глазур для цього чудового рецепту.
Яблуко і кориця роблять незвичайну і смачну глазур для цієї ніжної курки на грилі. Хуні імбирні курячі стегна
Пряники - це казкова спеція, яку слід вживати з багатими курячими стегнами. Цей простий рецепт веселий і простий у приготуванні
Солодкий соус натирається на ніжні ніжки, коли вони грилються для казкового аромату. Цей рецепт можна також смажити в духовці. Курячі крильця на грилі
Цей чудовий рецепт можна подати як закуску або як основну страву. У цьому легкому рецепті вам сподобається поєднання порошку каррі, часнику та меду. Куряча вечеря на п’яти грилях з інгредієнта
Ця п’ятикомпонентна страва настільки проста і смачна. І вона готова приблизно за 40 хвилин!
