Ялина / Тері Лі Грус
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 20 великих печива (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 159 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 20 великих печива (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 159 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрію 101мг | 4% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 26мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт був майже великим лихом, поки кілька їдачів без глютену не зупинилися, щоб спробувати ці гігантські печиво з лимонним імбиром.
Всі вони захопилися цими 5-дюймовими печивами, які майже виглядають як місяць у літню ніч. Незважаючи на те, що тісто для печива поширилося набагато більше, ніж ми планували під час випікання, це чудовий вигляд і надзвичайно смачне печиво - завдяки великій кількості свіжо натертої цедри лимона, дрібно нарізаного цукату, цукру та вершкового масла.
Рецепт пристосований до безглютенових дієт із рецепту "Знімки лимона на землеробських фермах", який з'являється в " Їжі жити " Майрою Гудман, засновницею ферм "Земляні ферми".
Інгредієнти
- 12 столових ложок несолоного вершкового масла (кімнатної температури)
- 1 1/2 склянки цукру
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка лимонного екстракту
- 2 склянки суміші борошна без глютену (з ксантановою камедью або гуаровою камедью в суміші)
- 1/2 чайної ложки розпушувача без глютену
- 1 чайна ложка імбиру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цедри лимона (1 лимон)
- 2 унції кристалізованого імбиру (фарш)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F / 190 C.
З’єднайте розм’якшене масло і цукор у мисці для змішування. Вершки за допомогою електричного міксера до світлого і пухнастого, близько 3 хвилин. Додати яйце і екстракт лимона. Збийте до з’єднання.
В окремій мисці з’єднайте безглютенову муку, безглютеновий розпушувач, мелений імбир, сіль і натерту цедру лимона. Збийте ретельно з’єднати.
Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів. Бийте повільно і використовуйте шпателем, щоб вискоблювати сторони чаші перемішування. Коли суміш поєднується, поступово додайте фарш з імбиру в тісто для печива і збивайте до тих пір, поки не з’єднаються.
З тіста зробіть 2 столові ложки кульки для гігантського печива. Розміщуйте не більше 6 на великих несмазаних листах печива. Якщо їх розмістити занадто близько, вони будуть пекти разом. Якщо ви віддаєте перевагу більш дрібне печиво, зробіть з столу 1 столову ложку кульок і розмістіть не більше 6 на великому аркуші печива.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 10-12 хвилин або до тих пір, поки печиво не встановиться, а краї золотисто-коричневі. Дайте охолонути на аркуші печива не менше п'яти хвилин, перш ніж вийняти великим шпателем до охолоджуючої стійки.
Підказка рецепту
- Завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- не містить глютену
- десерт
- американський
- назад до школи
