Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 фунт (1 порція)
Німецьку білу спаржу (Спаргель) легко готувати і подавати. Виконайте ці вказівки і зроблять трохи німецької вареної картоплі (Dampfkartoffeln), щоб поїхати з ними. Подавати з розтопленим вершковим маслом і шинкою, як вареними, так і сушеними (як прошутто). Сухе біле вино завершує страву.
Інгредієнти
- 1 фунт білої спаржі (на особу, очищену і очищену від шкірки)
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Знайдіть сковороду з щільно прилягаючою кришкою, або достатньо широкою, щоб спаржа лежала лежачи, або достатньо високою, щоб спаржа стояла вгору, з головами поза водою, але під краєм.
Наповніть каструлю водою наполовину (якщо спаржа лежить, заповніть три чверті шляху).
Додати сіль, цукор і масло і довести воду до слабкого кипіння.
Помістіть очищені спаржі або лежачи на сковороді, або стоячи в кошику зі спаржею (це допомагає, якщо ви зв'язати їх у пачки з кухонним шпагатом), що поміщається всередину високої спаржі або плити для спагетті. Зменшіть тепло до кипіння. Поставте на кришку.
Відваріть спаржу 8 - 10 хвилин або до тих пір, поки не стане м'якою, на ваш смак.
Вийміть з каструлі, трохи процідіть і поставте на попередньо підігріту тару для подачі. Подайте відразу з шинкою, розтопленим маслом та новою, вареною картоплею та соусом Hollandaise, якщо хочете.
Теги рецептів:
- спаржа
- біла спаржа
- вечеря
- німецька
