Ялина / Джулія Хартбек
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 42 печива (14 порцій)
Ці печива зимстерне - це дуже традиційна частина різдвяних та адвентних пропозицій для гостей Німеччини. Кориця та мигдаль чудово смакують разом і є традиційними інгредієнтами німецької Adventskekse . Багато людей купують їх упакованими, але їх легко зробити і на смак краще, ніж куплений у магазині сорт. Печиво ручної роботи також цінується як невеликі подарунки, або мітбрингельн , коли відвідуєш друзів.
Зробіть цей святковий сезон найвеселішим із 77 різдвяних печива
Інгредієнти
- 4 великих яєчних білка (кімнатної температури)
- 3 1/2 склянки / 390 г кондитерських цукрів
- 4 склянки / 400 г сирого мигдального борошна
- 2 чайні ложки меленої кориці
- Необов'язково: 1 унція Кіршвассер
Кроки, щоб зробити це
- Вирізання зірок - це липкий процес. Змийте і ретельно висушіть різак для печива стільки разів, скільки потрібно, щоб досягти різких зіркових точок.
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
У великій мисці або стійці міксером збити яєчні білки до утворення м’яких піків.
Ялина / Джулія Хартбек
Додайте цукерки кондитерських виробів по 1/2 склянки за один раз, побиваючи 1 хвилину між кожним додаванням. Продовжуйте бити протягом 5 хвилин після останнього додавання. Суміш повинна бути дуже жорсткою, як глазур, яку використовують для тримання пряникового будинку.
Ялина / Джулія Хартбек
Вийміть 1/2 склянки цієї суміші безе і відкладіть для обмерзання.
Ялина / Джулія Хартбек
Складіть сиру мигдальну муку і корицю на більшу частину безе. Додайте Кіршвассер, якщо ви ним користуєтесь, і включіть.
Ялина / Джулія Хартбек
Остудіть тісто близько 1 години.
Ялина / Джулія Хартбек
Використовуючи достатню кількість цукрових кондитерських виробів на вашій дошці для випічки або чистій стільниці, наклейте тісто на квадрат і розкачайте до 1/2 дюйма (або 1 сантиметр)
Ялина / Джулія Хартбек
Виріжте зірки за допомогою різака для печива, запиленого цукром кондитерських виробів. Між кожним розрізом запиліть печиво.
Порада
Помістіть зірочки на лист печива, що не приклеюється, або на печиво, вистелене пергаментним папером.
Ялина / Джулія Хартбек
Нанесіть чи розкладіть зарезервовану глазур безе на кожній зірці, опрацювавши її до всіх точок.
Ялина / Джулія Хартбек
Нехай зірки висохнуть протягом ночі (якщо це можливо, близько 24 годин). Духовка - це гарне місце, якщо ви не забудете, що вони там є і нагріваються на щось інше.
Ялина / Джулія Хартбек
Наступного дня розігрійте духовку до 325 F. Випікайте кожен піднос 10 - 15 хвилин. Це для того, щоб трохи більше висушити печиво і запекти яєчний білок. Спробуйте видалити печиво до того, як глазур стане коричневою, хоча трохи коричневого відтінку може виглядати приємно.
Ялина / Джулія Хартбек
Вийміть печиво з форми для запікання і дайте їм повністю охолонути на дротяній стійці перед зберіганням у закритому посуді в сухому приміщенні при кімнатній температурі.
Ялина / Джулія Хартбек
Насолоджуйтесь чаєм або кавою, або помістіть їх у симпатичні сумки, які будуть подаровані, як маленький подарунок.
Ялина / Джулія Хартбек
Порада
- Ви можете приготувати мигдальну страву самостійно в блендері або придбати її у проході для випічки багатьох продуктових магазинів або магазинів натуральної їжі. Деякі рецепти зимтертне просять бланшований, мелений мигдаль. Ці ідеально підходять для використання, але додатковий крок видалення шкіри - це трохи більше роботи і не впливає на кінцевий продукт сильно.
Теги рецептів:
- Печиво
- німецьке печиво Різдвом
- десерт
- німецька
