Роб Вітров / Гетті Імідж
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
Крихітні папринові перці (також відомі як Pimientos de Padrón Fritos) з Галичини смажать і посипають крупною сіллю. Це простий і простий рецепт тапас, який популярний у всій Іспанії серед туристів і місцевих жителів.
Інгредієнти
- 2/3 до 1 фунта свіжого перна падрона
- 2 склянки (1/2 літра) дівочої оливкової олії
- Груба сіль
Кроки, щоб зробити це
Промийте перець під холодною водою і ретельно просушіть. Залиште стебла на перці.
Наливаємо приблизно 2 склянки оливкової олії в 10-дюймову сковороду і нагріваємо на середньому. Коли масло нагріється, покладіть частину цілого перцю на сковороду і обсмажте 2-3 хвилини, обов’язково готуйте з обох сторін. Продовжуйте обсмажувати перець партіями і зливати на паперові рушники.
Посипте обсмажені перці крупною сіллю і подайте теплими.
Теги рецептів:
- без цукру
- закуска
- іспанська
- тижня
