Хью Джонс / Гетті Імідж
У Уельсі 1 березня - День святого Давида. День вшанування покровителя Уельса, святого Давида, кельтського монаха, який поширив слово християнства по цьому регіону у 6 столітті. Протягом цього дня валлійці святкують казкову регіональну їжу та напої.
У день валлійця буде носити нарцис або цибулю-порей, дві національні емблеми Уельсу. Цибуля-порей асоціюється зі святим Давидом, оскільки він вважається здоровим, доброчесним і має цілющі якості. Він також набув містичних тверджень про те, що дівчата, які спали з пореєм під подушкою в день святого Давида, побачать у сні своїх майбутніх чоловіків. Недарма тоді цибуля-порей сильно вживається в рецептах Дня святого Давида та валійській їжі.
Уельс може бути найменшою країною на Британських островах, але це жодним чином не відбивається на величезному масиві чудової кухні, яку можна їсти та пити. Уельси знамениті у світовому масштабі своїм м'ясом та морепродуктами, їх сири унікальні, і вони навіть виробляють смачне вино на винограднику Llanerch поблизу Кардіффа.
-
Валійські млинці з сніданком (Кремпог)
Лорі Ендрюс / Гетті Імідж
Валлійці люблять гарний млинець на сніданок. Ці Кремпоги - як їх називають у валлійській - більше нагадують американський млинець, ніж звичайний британський, і так як вони дуже смачні, занадто гарні, щоб їх з'їсти вранці. Подавайте їх так само, як і будь-який інший млинець, з медом, домашнім варенням або трохи шматочка лимона і посипкою цукру.
-
Валійська сніданок
Девід Мюррей / Гетті Зображення
Як звичайно в Британії, повноцінний сніданок - це очікувана трапеза в будь-який особливий день, і святий Давид не відрізняється. Лаверські торти є невід'ємною частиною валійського сніданку і готуються як гарнір разом зі смаженим м'ясом. Торти - це смачна суміш морських водоростей (свіжих або консервованих), вівсяної каші та жиру, що робить їх ситним та смачним.
-
Суп варець з цибулею порей і стілтон
Денніс Готліб / Гетті Імідж
Суп з цибулі-порей і картоплі - це світова класика, але валлійці заявили собі версію з додаванням трохи сиру Стілтон. Тепла і ситна, це обов’язково для святого Давида, і ви будете в захваті від того, наскільки це легко зробити. Крім того, заздалегідь заздалегідь приготуйте суп з валійського цибулі-порей і Стілтон і заморозьте його, щоб зробити його приготування в день набагато більш спокійним.
-
Валлійський цибуля-порей та сирний раритет
Відвідайте Бретан / Гетті Зображення
Що кращого вибору для легкого обіду чи перекусу до Дня святого Давида, ніж традиційний валлійський раритет? Це, зрозуміло, одна з найвідоміших страв Уельсу. Деякі називають це "шикарним сиром на тості", але це не справедливо для цієї смачної страви. Раритет можна подати як маленьку закуску, або поєднати його із свіжим зеленим салатом для легкого обіду.
-
Гігантський валлійський Оггі
Ялина / Елейн лем
Найважливішим фаворитом для св. Давида є валлійська версія корнішського пасти - Оггі. Це може виглядати як пастоподібне, але цей принаймні вдвічі більший за звичайний і набиває перфорацією, начиняючи цибулю-порей, баранину та картоплю.
Оггі можна їсти теплим на обід або вечерю зі свіжими овочами та соусом або подавати холодним в якості закуски в дорозі.
-
Курячий пиріг, цибуля-порей і гриб
Ялина / Елейн лем
Прекрасна страва для святкування Дня святого Давида - це пиріг, і ця валлійська версія курки, цибулі-порей та грибів абсолютно смачна. Найкраща частина полягає в тому, що вона в достатку містить символічну емблему Уельсу: цибулю-порей.
Пиріг ідеально підходить для теплих страв сам по собі і потребує мало іншого, крім кількох вареної картоплі.
-
Класичне суфле з сиру та цибулі-порей
Вільям Шоу / Гетті Зображення
Класичне поєднання інгредієнтів можна знайти у цьому рецепті суфле, яке робить ідеальним блюдом особливий валлійський день. Хоча класичне суфле з сиру та цибулі-порей потрібно готувати в останню хвилину, не допускайте, щоб це відклало вас, це так варте зусиль. Якщо ви трохи побоюєтесь (без потреби) робити суфле, то немає потреби. Ви побачите, що за допомогою трохи допомоги це не так складно.
-
Яйця Англсі
Хью Джонс / Гетті Імідж
Це вегетаріанське блюдо походить з острова Англсі біля узбережжя Уельсу, приєднаного до материка Менайським мостом.
Яйця англсея люблять у Уельсі, але така його смачність, вона стала популярною на Британських островах і не тільки в цей день Сен.
Яєчна страва робить приголомшливий обід і не потребує нічого іншого, крім наповнення чудовими інгредієнтами.
-
Курятина, цибуля-порей, сир Caerphilly і чорнослив
Бретт Стівенс / Гетті Імідж
Цей пиріг відокремлюється від упаковки з додаванням, як правило, чорносливу та Caerphilly - розсипчастого сильного ароматного сиру з Уельсу. Не можете його знайти? Потім використовуйте крихкий сильний чешир.
Жменя чорносливу додає незвичайну солодкість, яка так добре працює поряд із усім іншим.
-
Традиційна валлійська капуста
tirc83 / Гетті Зображення
"Cystal yfed o'r cawl" cw bwyta " -" Це так добре пити бульйон, як їсти м'ясо ", а в Уельсі це так правда, насамперед, коли йдеться про Cawl, тому що це страва, яка є і бульйон, і рагу.
Капуста вважається національною стравою Уельсу, тому жодна страва в день Святого Давида не була б повноцінною без неї.
-
Валлійська шинка-запечена шинка
Діана Міллер / Гетті Імідж
Валлійська шинка, запечена із сидру валлійською, що може бути таким ідеальним для цього особливого дня в Уельсі? Вживайте м'ясо в бутербродах, як частину холодного обіду, або чудове блюдо з вечерею, подане з вершковим соусом з петрушки.
-
Проста смажена ніжка валлійської баранини з медом та імбиром
Ялина / Елейн лем
У валійських м'ясних рецептах незмінно є баранина та яловичина, оскільки Уельс славиться обома. У цьому смачному рецепті смаженої баранини з медом і сидром страва містить інші місцеві валійські аромати, такі як мед, сидр, розмарин та імбир. У поєднанні ця страва сподобалась у Уельсі з тих пір, як її повернули хрестоносці.
-
Набита ніжка валлійської ягняти
Діана Міллер / Гетті Імідж
Більш відомими ягнятами на День святого Давида є ті, які вирощені на чудових багатих пасовищах і схилах схилів країни, надаючи м'ясу своєрідний солодкий смак. Ця фарширована ягняча ніжка поставляється з гострою начинкою з трав, бекону та часнику. Смачно!
-
Швидкий легкий традиційний валійський торт
Хью Джонс / Гетті Імідж
Не може бути святкування Дня святого Давида без тарілки валлійських тортів. Вони є чудовим частуванням чаю і спочатку готувались на гарячій плиті вугільної печі, але так само легко можна приготувати на важкій сковороді або сковороді з антипригарним покриттям. Щоб скуштувати їх найкраще, рекомендуємо їсти їх незабаром після випічки.
-
Бара Бріт
Ялина / Елейн лем
Кожна країна Британії має свій улюблений фруктовий торт, і Уельс не є винятком. Відомий як Бара Бріт, або "крапчастий хліб", смачний фруктовий чайний хліб Уельсу - чудове частування післяобіднього чаю.
