Діана Раттрей
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається від 6 до 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 287 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 6 до 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 287 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 130мг | 43% |
| Натрій 410 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей картопляний салат може виглядати просто, але він не відрізняється смаком. Помістяна картопля має кремову текстуру, що робить їх відмінним вибором для салатів. Червона цибуля надає суміші пікантний колір, а огірок додає освіжаючого аромату. Ароматна сметана і заправка майонезом прекрасно завершують салат.
Ви можете налаштувати салат, якщо хочете. Додайте трохи подрібненої цибулі, листя кропу або чебрецю, або додайте подрібнену моркву для отримання більшого кольору. Ви також можете використовувати в салаті суміш червоної, білої та фіолетової картоплі. Або замість того, щоб варити картоплю, зробіть її зі смаженими начинками.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта картоплі, що перетирається (очищена і нарізана шматочками 1 дюйм)
- Кошерна сіль
- 4 великих яйця (вкрутую)
- 1/2 склянки червоної цибулі (дрібно нарізаної)
- 1/2 склянки нарізаного кубиками селери
- 1 середній огірок
- 1/2 склянки сметани
- 3/4 склянки майонезу (або більше, якщо потрібно для зволоження)
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Покладіть картоплю в середню каструлю і накрийте водою. Додайте приблизно 1 чайну ложку кошерної солі на кожну літр води. Доведіть картоплю до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду. Тушкуйте картоплю близько 15 хвилин, або лише до тих пір, поки шматочки не стануть вилкою. Злийте воду і поставте їх в сторону для охолодження.
Нарізати круто зварені яйця і покласти їх у велику миску для подачі.
До яєць додайте нарізану червону цибулю і селеру.
Очистіть огірок і наріжте його навпіл уздовж. Натріть ложкою насіння, а потім наріжте кубиками огірок. Додайте нарізаний кубиками огірок у миску з овочами та яйцями.
Охолодну картоплю додайте в миску з овочами.
В іншій мисці з’єднайте сметану, 3/4 склянки майонезу і приблизно 1/2 - 3/4 чайної ложки солі та перцю; перемішати до змішування.
Додайте до картопляної суміші перев’язувальну суміш і обережно киньте, щоб вона змішалася і покрилася заправкою. За потреби додайте ще майонез за смаком.
Варіації рецепту
- Для додаткового кольору додайте в салат трохи подрібненої моркви або дрібно нарізаного червоного болгарського перцю. Для більш тонкої заправки додайте трохи лимонного соку або білого оцту або додайте кілька чайних ложок смаку кропу або солодкого соління соління.
Поради
- Якщо у вас немає картоплин, що використовує пальці, використовуйте воскову картоплю, наприклад червону шкірку, вершки або нову.
Теги рецептів:
- Картопля
- гарнір
- південний
- готування
