Аніта Шектер
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 льстец (1 порція)
На коктейльній вечірці фуршет включав велику сирну дошку з фруктами та сухарями, джемами, медом, нарізаним м’ясом тощо. І до неї входили сушені інжир, який повертав спогади, оскільки сушені інжир завжди були коморою для закуски. Більшість американських дітей, ймовірно, асоціює аромат із певним печивом, з яким ми всі виросли. Але їх побачення також нагадало мені, що починається короткий, але прекрасний сезон свіжих інжирів. У нас їх є лише такий обмежений час, що нам потрібно, щоб насолоджуватися кожним шматочком їх.
Настільки смачні, як і сушені інжир, на жаль, їх не так багато на перегляд. З іншого боку, свіжі інжир - це, мабуть, один з найкрасивіших фруктів. Вони є рідними на Близькому Сході, і тому вони сильно фігурують у кухні. Більшість із них ви знайдете в супермаркетах та традиційних продуктових магазинах у США, ймовірно, вирощують у Каліфорнії, хоча зараз їх культивують у багатьох частинах світу. Пік сезону для свіжих інжиру - кінець літа до початку осені, але зазвичай на початку літа невеликий ранній урожай.
Оскільки ранній урожай настільки обмежений, ви можете знайти його лише у добре забезпеченому гурманом магазині або супермаркеті з великим відділом екзотичної продукції. Якщо ви знайдете цих фіолетових шкіряних красунь, обов'язково виберіть м'яких і стиглих, але не надто м'ясистих. Якщо погода особливо спекотна, це не принесе користі цьому ніжному фрукту. Але коли інжир абсолютно правильний, вони є даром природи. Незалежно від того, що ви перекушуєте їх такими, як ви, або начиняєте свіжі інжир сиром лабне і медом, ви можете подумати, що здається трохи злочином кидати їх у блендер для пюре. Але їх аромат пікового сезону робить його вартим. Збережіть кілька свіжих, щоб зробити з йогурту панна котту також на сніданок або десерт.
Інгредієнти
- 1/2 банана (стиглий)
- 4 інжиру (свіжий, нарізаний навпіл)
- 7 - 8 унцій кефіру в грецькому стилі (одна ємність, повна або 2% жиру)
- 1 столова ложка меду
- 1 щіпка солі
- 1/4 до 1/2 склянки молока (залежно від бажаної консистенції)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Відріжте кінчики стебла інжиру, розріжте навпіл і додайте в блендер або невеликий кухонний комбайн.
Додайте в блендер половину банана, йогурт в грецькому стилі, мед, сіль і 1/4 склянки молока.
Пюре до стану гладкої речовини і продовжуйте додавати молоко, якщо хочете більш тонкої консистенції.
Порада
- Якщо ви хочете більш холодного пюре, очистіть банан, розріжте навпіл, помістіть у пластиковий пакет з морозильною камерою і перед заморожуванням додайте в блендер.
Теги рецептів:
- Банан
- сніданок
- середньосхідний
- весна
