Ялина
Булочки чудові, але це неприємно, коли вони застрягають у сковороді. Трюк, щоб запобігти прилипання кексів до кексів для кексів, - ретельно змастити кожну чашку для булочок.
Що стосується змащення оладок для кексів, у вас є багато варіантів. Усі вони прості, і який ви виберете, залежатиме від матеріалу вашої каструлі та інгредієнтів, які ви маєте під рукою чи бажаєте використовувати.
Як змастити оладки для булочок
Найпростіший спосіб змастити оладки для булочок - використовувати розтоплене вершкове масло та пензлик для кондитерських виробів. Немає пензлика для тіста? Намочіть паперовий рушник і занурте його у масло або позначте невикористану та вимиту фарбу пензлем (2-дюймова пензлик відмінно працює) для використання на кухні.
- Розтопіть невелику кількість вершкового масла в каструлі на слабкому вогні. Після того, як масло розтопиться, зніміть з вогню. Намочіть пензлик в масло і використовуйте його, щоб злегка обмазати кожну чашку для булочок. Обов’язково отримайте дно, бортики та куточки чашки.
Поради щодо плавлення вершкового масла:
- Вам потрібно лише столова ложка або дві вершкового масла на 2 - 3 оладки для булочок. На плиті вимкніть вогонь, як тільки масло частково розплавиться. Він розплавить решту шляху від залишкового тепла. У мікрохвильовій печі розтопіть масло через 5-10-секундні інтервали та перевірте хід між ними. Залежно від кількості вершкового масла, це не повинно зайняти більше 30 секунд (і це час для великої кількості вершкового масла).
Змащення альтернативи вершковому маслу
Існує багато інших способів уберегти кекси від застрявання в сковороді. Якщо ви віддаєте перевагу не використовувати масло, спробуйте один із наступних варіантів:
- Кулінарний спрей - Розпилювачі рослинного масла - популярний варіант для змащення сковородок, і він також буде працювати з кексами для булочок. Трюк полягає в тому, щоб ви рівномірно обмазували сторони кожної чашки, не забиваючи занадто багато спрею на дні. Спрей з оливковою олією може стати більш здоровим вибором для традиційних спреїв з рослинним маслом. Вкорочення - скорочення легко намазувати пензликом для тіста або паперовим рушником, і це забезпечує однакове рівне покриття, яке ви отримуєте з маслом. На відміну від вершкового масла, ви не вплинете на смак булочок. Вкладиші - вкладиші для паперу та алюмінію - популярний варіант для кексів та кексів. Вони роблять обробку готових хлібобулочних виробів більш гігієнічною, і їх часто віддають перевагу, якщо ви берете їх для випічки продажів чи інших громадських зборів. Деякі пекарі вважають за краще обприскувати лайнери кулінарним спреєм. Іншим пекарям не подобаються лайнери готового ефекту на своїх хлібобулочних виробах. Пергаментний папір - Альтернатива вкладишам, виріжте 5-дюймові шматочки пергаментного паперу і просуньте по одній у кожну чашку своєї каструлі. Надлишки паперу полегшують видалення після випікання, оскільки його можна просто вийняти. Це може не надати вам ідеально круглої форми олова, але вона має приємний вигляд, який насправді може одягнути середній кекс. Професійна мастила для випічки - доступна в постачанні тортів та багатьох інтернет-магазинах, ви завжди можете звернутися до мастила для випічки ваших кексів. Також зробити це дуже просто: змішайте рівні частини для вкорочення, борошно та олію до легкої та пухнастої.
Змащувати або не змащувати
Як правило, рекомендується змащувати всі свої сковорідки, хоча є деякі типи каструль, які, можливо, не потребують додаткової допомоги.
- Стандартні металеві каструлі - завжди змащуйте металеві та скляні каструлі, незалежно від стилю. Сковороди проти прилипання - Навіть незважаючи на те, що "антипригарний", багатьом потрібне легке змащення, і це залежить від виробника. Силіконові каструлі - вони також можуть вимагати легкого покриття жиру. Обов’язково поставте каструлю для булочок на лист печива для стабільності.
Поради щодо вилучення запечених виробів із каструль для кексів
Невеликий розмір чашки може зробити делікатне виймання ваших кексів, кексів та інших запечених смаколиків. Пам’ятайте про ці хитрощі для наступного раунду випічки.
- Перепічка - головна причина впертих кексів, навіть із змащеною каструлею. Зверніть пильну увагу на час вашої випічки і використовуйте свій кухонний таймер для кожної партії. Ви можете протестувати один кекс або два, щоб знайти ідеальний час для вашої духовки. Не забудьте наповнити порожні чашки водою, оскільки нерівномірний розподіл тепла може (і призведе) до викривлення вашої кекси. Додайте кекси охолонути протягом 2 - 5 хвилин на сковороді, перш ніж намагатися їх вийняти. Будьте коротші, і вони будуть прилипати, і довше, і вони почнуть отримувати кашики. Змастіть кекси з боку чашки, обережно провівши маслом нож по краях. Якщо ви абсолютно не можете дістати булочку з гарячої жерсті, поставте каструлю на мокрому рушнику близько 2 хвилин. Вони повинні випливати відразу після цього.
