Джолінда Хакетт
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 10-12 порцій
Овочева лазанья - це завжди хороший вибір їжі для вегана. І якщо ви чули про здорову для серця і дієту, знижуючу холестерин 2, і хочете спробувати затверджений рецепт, ця веганська лазанья - гарне місце для початку.
З раціону " Двигун 2 " Ріпа Ессельстіна , "Підняти дах" вегетаріанська лазанья з солодкої картоплі замінює високий вміст жиру та холестерину сиру та яловичини на цільнозернову локшину, тофу та багаті антиоксидантами овочі, включаючи гриби, брокколі, болгарський перець, а кукурудза увінчана хрустким гарніром з кешью. Це так смачно, каже, він подав його на власному весіллі.
Начебто цього достатньо для задоволення, локшина з лазаньї готується в духовці, тому не потрібно спочатку їх варити - яка економія часу.
Інгредієнти
- 1 цибулина (нарізана)
- 1 головка часнику (невеликий, всі зубчики нарізані або пресовані)
- 8 унцій грибів (нарізаних)
- 1 головна брокколі (нарізана)
- 2 моркви (очищені від шкірки і подрібнені)
- 2 червоні болгарські перці (насіння і рубаний)
- 1 банка кукурудзи (промитої та осушеної)
- 1 упаковка шовковистого тофу
- 1/2 чайної ложки перцю кайенського
- 1 чайна ложка орегано
- 1 чайна ложка базиліка
- 1 чайна ложка розмарину
- 2 (24-унційні) банки з соусом для макаронних виробів
- 2 (13, 25-унційні) коробки з цільнозернової локшини лазаньї (сирі)
- 16 унцій замороженого шпинату (розмороженого і злитого)
- 2 солодкі картоплі (варені і пюре)
- 6 ромських помідорів (нарізаний тонкими)
- 1 склянка сирої кешью (мелена)
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте начинку
Нагрійте духовку до 400 F.
Обсмажте цибулю і часник на сильному вогні протягом 3 хвилин у вок-волці або непригарній сковороді без олії.
Додайте гриби і варіть до тих пір, поки цибуля не пом'якне і гриби не відмовляться від рідини. Вийміть їх у велику миску щілинною ложкою і залиште грибну рідину в каструлі.
Додайте брокколі і моркву на сковороду і пасеруйте протягом 5 хвилин, вийміть і додайте їх в миску, в якій є цибуля, часник і гриби, залишаючи рідину в сковороді.
Додайте перець і кукурудзу і пасеруйте, поки перець тільки не почне розм’якшуватися. Додайте їх і будь-яку рідину в овочеву миску.
Злийте шовковистий тофу, загорнувши в паперові рушники. Розбийте його прямо в рушник і перемішайте в овочеву миску.
Додайте в овочеву миску кайенський перець, орегано, базилік і розмарин і ретельно з’єднайте.
Зберіть лазанью
Дно 9 -13-дюймової запіканки покрийте соусом з макаронами. Додайте один шар сирної локшини (не перекривайте) і повністю покрийте щедрою порцією соусу.
Розкладіть овочеву суміш з тофу над локшиною, присипаною соусом. Накрийте другим шаром локшини і ще однією щедрою порцією соусу.
Додайте шар розмороженого і злитого шпинату з подальшим шаром пюре з солодкої картоплі. Посипте ще однією щедрою порцією соусу, останнім шаром локшини і залишком соусу.
Лазанью накрийте тонко нарізаними помідорами рома.
Запікаємо і подаємо
Накрийте фольгою і запікайте в розігрітій духовці 45 хвилин. Зніміть фольгу, посипте меленими кешью і поверніть в духовку на 15 хвилин.
Вийміть з духовки і перед подачею дайте лазаньї посидіти 15 хвилин.
Детальніше про дієту двигуна 2
Ріп Ессельстін розробив дієту "Двигун 2", за його словами, щоб допомогти людині позбавитись від свого раціону того, що він вважає мотлохом (м'ясом, молочними, рафінованими та обробленими продуктами), насолоджуючись смачною, поживною цільною рослиною.
Його веганська дієта з теорією повороту (без рослинних олій) полягає в тому, що рослинна їжа та нерафіновані зерна перевершують продукти тваринного походження. Його схема включає фітнес-ідеї та рецепти, такі як сандвіч із чорним бобом та хумусом для дієти Engine 2 Diet та хумуз Ріпа без мастила, тахіні, майже знежирений.
Теги рецептів:
- Тофу
- веганської лазаньї
- вечеря
- італійський
