Eising / Photodisc / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 8 порцій
Цей домашній м'ясний хліб має домашнє відчуття, але він далеко не традиційний і обов'язково вразить гостей вечері. Рецепт поєднує в собі приправлену яловичу яловичину і мелену курку або індичку, яку потім шарують, і розкачують, щоб виявити красиві круглі шари в кожному шматочку. Крім того, згорнуту фарш з яловичини та індички потім загортають у листкове тісто і дають мити яйця, перш ніж запекти до ідеального золотисто-коричневого кольору. Ви більше ніколи не повернетесь до класичного рецепту м'ясного хліба!
Інгредієнти
- 1 листкове листкове тісто (8 х 10 дюймів, розморожене)
- 1 фунт яловичої фаршу
- 1 фунт меленої курки (або індички)
- 1 цибулина (дрібно нарізана)
- 2 яйця
- 2 столові ложки гірчиці *
- 4 зубчики часнику (фарш)
- сіль (за смаком)
- перець (за смаком, плюс інші спеції за бажанням *)
- 2 склянки їжі мацо (або сухарі)
- 1 банка грибів (нарізаних або свіжих нарізаних грибів)
- 1 яйце (збите; для чищення листкового тіста)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Змішайте яловичу фаршу з половиною подрібненого часнику, половиною нарізаної цибулі, 1 склянкою страви мацо або хлібними крихтами, 1 яйцем, сіллю і перцем у великій мисці.
Змастіть аркуш алюмінієвою фольгою. Розкладіть яловичу фаршу на фользі, щоб утворився плоский прямокутник.
В окремій мисці змішайте мелену курку або індичку з часником, що залишився, цибулею, мацо-мацо або хлібними крихтами, 1 яйцем, сіллю, перцем і гірчицею. Накрийте прямокутником яловичий фарш курячою сумішшю.
Розмістіть лінію грибів по ширині м'ясного прямокутника і розкачайте модною рулеткою, залишивши позаду фольгу. Відкласти.
Покладіть розморожене листкове тісто на рівну поверхню, покладіть м'ясний рулет на листкове тісто; закатати і покрити м'ясною хлібною сумішшю в тісто. Обріжте і ущільнюйте краї водою. Кисть з збитим яйцем.
Помістіть м'ясний рулет на вистелену фольгою форму для запікання і запікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом півгодини (30 хвилин), накривши фольгою.
Через 30 хвилин розкрийте і випікайте ще півгодини або до тих пір, поки випічка не стане золотисто-коричневою.
Подавайте гарячу або кімнатну температуру. Насолоджуйтесь!
Поради
- Хоча цей м'ясний хліб дуже смачний, ви можете додати будь-які трави або спеції, які вам подобаються. Ми любимо використовувати сушений чебрець або розмарин. Можна використовувати будь-яку гірчицю, яка є у вас під рукою, але ми любимо використовувати гірчицю в стилі Діжон або навіть основну гірчицю з заміського дерева. Можна придбати або в продуктовому магазині, але якщо ви відчуваєте ревність, ви можете спробувати такі домашні рецепти: Гірчиця в стилі Діжон з ягодами ялівцюБасична домашня сільська гірчиця
Джерело рецепту : Бюджетна кулінарія, вишукане харчування: Кошерний досвід Сью Епштейн (Pitspopany Press)
Передруковано з дозволу.
Кулінарна книга Сью Епштейн, « Бюджетна кулінарія», «Елегантний обід » - для кожного. Кулінарна книга була написана з метою забезпечити зручні для бюджету рецепти, які заслуговують на гостей. Але Епштейн робить ці рецепти ще на крок, роблячи кожен рецепт кошерним. Але не потрібно бути євреєм, щоб насолоджуватися рецептами чи порадами для творчого використання залишків та складання плану харчування, який насправді працює.
Теги рецептів:
- Гриб
- антре
- кошер
- падіння
