Клаудіад / Гетті Зображення
- Всього: 115 хв
- Підготовка: 80 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 15 рулонів (15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 104 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 15 булочок (15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 104 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 830мг | 36% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рулетики - один з найкращих, найуніверсальніших видів хліба, який потрібно випікати. Ви можете їх подати до обіду, використовувати залишки для бутербродів і навіть нарізати їх навпіл і обсмажити маслом, сиром та часником для підсмаженого часникового хліба. Ви також можете спекти ці рулетики в різні форми, зробивши їх цікавими для свят.
При випіканні великими партіями ці хлібні булочки можна повністю охолодити і заморозити до 3 місяців. Ви можете розморожувати їх при необхідності. На смак вони точно схожі на білий хліб у формі рулету. Рецепт складає приблизно 15 рулетів, залежно від того, наскільки великі або маленькі ви робите рулети.
Інгредієнти
- 2 склянки води (кипляча)
- 1 ст. вершкове масло
- 1 ст. сало (або скорочення)
- 4 ст. сухого молока (з низьким вмістом жиру)
- 2 ст. цукор
- 2 1/2 ч. Л. сіль
- 1/4 склянки води (теплої)
- 2 пакети дріжджів (активний сухий)
- 6 склянок борошна (хліб, приблизно)
Кроки, щоб зробити це
Кип’ятити воду в невеликій каструлі. Викладаємо вершкове масло і сало у велику миску. Залийте киплячою водою вершкове масло і сало і помішуйте, поки не розтане.
Перемішайте сухе молоко, цукор і сіль до розчинення. Поставте миску, поки вміст не стане теплим. Якщо занадто гаряче, воно вб’є дріжджі, коли ви додасте їх у.
Після охолодження вмісту чаші розмішайте дріжджі в 1/4 склянки теплої води. Коли вона розчиниться, вилийте у велику миску.
Починайте змішувати в хлібному борошні по одній склянці. Коли ви більше не можете перемішувати дерев’яною ложкою, виверніть тісто на борошняну дошку і замісіть більше борошна, поки тісто не стане м’яким і пружним.
Далі змастіть велику миску вершковим маслом. Викладаємо тісто для хліба в миску, а потім перевертаємо тісто, щоб верхівка тіста змащувалася маслом. Накрийте миску чистою тканиною і дайте тісту піднятися в теплому місці до подвійного розміру або приблизно 45 хвилин.
Збийте тісто. Виверніть його на борошняну дошку і замісіть всі бульбашки близько 5 хвилин. Розділіть рулетики приблизно на 15 рівних частин і сформуйте в рулетики. Менші або великі булочки можна зробити, збільшивши або зменшивши кількість рулетів, на які ви розділите тісто.
Розігрійте духовку до 375 F. Масло два листки для випічки або печива. За бажанням розкладіть легкий шар жовтої кукурудзяної муки. Розкладіть рулони приблизно на 2 дюйми на простирадлах, накрийте чистим рушником і дайте піднятися до подвійного розміру або приблизно 20 - 30 хвилин.
Випікайте рулетики близько 35 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть з духовки і викладіть на стійку або чисту тканину. Перед їдою дайте охолонути.
Теги рецептів:
- хліб
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
