Діана Раттрей
Перець стейк - американська страва з деякими азіатськими смаками, і це комфортна їжа для багатьох. Зазвичай страва з перцевим стейком включає шматочки смажених шматочків біфштексу, зеленого та червоного болгарського перцю та приправи. Класичний варіант соусу часто включає соєвий соус, імбир та кукурудзяний крохмаль для загущення.
Стейк з перцю - це смачне блюдо з регіону Фуцзянь у Китаї. Спочатку страва готувалася зі свинини та легкої приправи, але тепер вона може включати доповнення нарізаною цибулею та квасолею. Ця китайсько-американська страва датується серединою 1900-х років і може поєднуватися з такими сторонами, як локшина, цвітна капуста, квіноа, смажена картопля або рис (остання з яких включена нижче). У корейській, японській та французькій кухнях можна знайти різні версії перцевого стейка.
Інгредієнти
Цей простий рецепт перцевого стейк швидко виправити, смачний і не навантажує бюджету. Інгредієнти включають крутий стейк або нежирний стейк з патронника, часник, зелена цибуля, перець, селера, помідори, приправи тощо.
- 1 фунт яловичої круглої або нежирної патрони (надлишок жиру обрізаний) 1/4 склянки соєвого соусу (зменшений натрій) 1 зубчик часнику (фарш) 1 1/2 чайної ложки свіжого імбиру (тертого) або 1/2 чайної ложки сухого меленого імбиру1 / 4 склянки рослинне масло або оливкова олія екстра-діви1 або несолоний курячий запас1 баночка (14, 5 унції) помідори нарізані кубиками (злиті) Свіжа нарізана зелень петрушки або зелена цибуля для гарніру (за бажанням) 2 - 3 склянки гострого вареного рису
Рецепт
- Наріжте яловичину через зерно тонкими смужками, товщиною приблизно 1/8 дюйма. У середній мисці з’єднайте соєвий соус, часник, імбир. Додати яловичину. Киньте і відкладіть. Нагрійте олію у великій сковороді або воку. Додайте яловичину і варіть, постійно помішуючи, на сильному вогні до рум’яності. Перевірте м’ясо на ніжність. Якщо м'ясо все ще міцне, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 - 30 хвилин. Увімкніть нагрівання і додайте овочі. Варіть, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, але все ще хрусткими, близько 10 хвилин. Збийте кукурудзяний крохмаль у воду до отримання однорідної форми і додайте в сковороду. Варіть і перемішуйте, поки суміш не загусне. Додайте помідори і прогрійте. Ложку суміші з яловичини та перцю натріть гарячим вареним рисом і, за бажанням, гарніруйте петрушкою або нарізаною зеленою цибулею. Обслуговується 4.
Поради та варіації
- Додайте приблизно 4 унції нарізаних грибів разом з болгарським перцем і цибулею. Крім того, додайте злиті консервовані гриби разом з помідорами. Замініть зелену цибулю нарізаною солодкою або жовтою цибулею. Додайте 1 - 2 чайні ложки коричневого цукру або гранульованого цукру разом із сумішшю води та кукурудзяного крохмалю. Замініть свіжий фарш з часнику на 1/2 чайна ложка часникового порошку.
Більше рецептів стейк спробувати
- Основний швейцарський стейк: Цей простий швейцарський стейк подається з томатним соусом, картопляним пюре чи рисом та зеленим овочем, як зелена квасоля чи брокколі. приносить потрібну кількість аромату вашій страві. Круглий стейк в граві: якщо ви любитель повільної кулінари, цей кремовий рецепт підливи додасть вашому стейку трохи додаткового аромату та текстури. італійська страва може пропустити телятину, баклажани або курячий пармезан і поїхати прямо до стейка.
