Лія Мароні
- Всього: 6 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 1 хв
- Вихід: 3/4 склянки (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 299 | Калорійність |
| 32г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3/4 склянки (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 299 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 32г | 42% |
| Насичений жир 20г | 98% |
| Холестерин 151мг | 50% |
| Натрій 130мг | 6% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 20мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Я ніколи не знав, що hollandaise зробити так легко і просто, поки не спробував це для себе. Це просто масло, яйця та лимонний сік - це не може бути простіше!
Іммерсійний блендер робить процес ще простішим. Якщо у вас немає занурювального блендера, ви також можете використовувати звичайний блендер або віночок, якщо ви відчуваєте сміливість. Якщо ви вирішите збити голландіз, корисно буде, щоб хтось інший наливав вершкове масло в суміш з яєчним жовтком, коли ви збиваєте. Важко одночасно збивати і наливати.
Цей голландез дуже смачний поверх домашніх англійських кексів і як найважливіший гарнір до домашніх яєць Бенедикт!
Інгредієнти
- 1 яєчний жовток
- 1 1/4 чайної ложки води
- 1 ч. Ложка лимонного соку (свіжого)
- 1 паличка вершкового масла (1/2 склянки)
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть паличку вершкового масла в невелику каструлю. Розтоплюємо масло в каструлі. Обов’язково перевертайте сковороду, поки масло перестане пінитися.
Помістіть яєчний жовток у чашку, яка просто відповідає голові вашого блендера занурення. Додайте в чашку лимонний сік і воду.
Увімкніть занурювальний блендер і починайте наливати розтоплене вершкове масло в чашку, поки блендер для занурення все ще включений.
Збиваємо, поки соус не стане повністю гладким.
Збийте в сіль сіль за смаком.
Зберігати в кришковому горщику в теплому місці. Голландію не можна прогрівати, як тільки застудиться. Він також не виллється належним чином, якщо стане занадто холодно. Він буде зберігати правильну консистенцію, поки це тепла температура, тому майте це на увазі, роблячи його для того блюда, яке ви хочете подати.
Порада
- Важливо тримати холандланд при теплій температурі. Він втратить свою красиву текстуру, якщо стане занадто жарко або занадто холодно. Ось чому я рідко замовляю речі. Теплий = ріст бактерій, тому переконайтеся, що не залишайте соус занадто довго. Зробіть це прямо до того, як ви будете готові подавати. Це робить невелику порцію голландеса, але ви можете легко подвоїти або подвоїти рецепт і просто змішати його в більшій мисці.
Варіація рецепту
- Ви також можете зробити більш пікантну версію цієї смакоти, додавши трохи солодкого соусу, коли збийте сіль.
Теги рецептів:
- соусом
- соус голландез
- яйця Бенедикт
- сніданок
