Ванна

Легкий рецепт кремової капусти

Зміст:

Anonim

Діана Раттрей

  • Всього: 25 хв
  • Підготовка: 15 хв
  • Кухар: 10 хв
  • Вихід: 6 порцій
48 оцінок Додати коментар
Харчові рекомендації (на порцію)
203 Калорійність
11г Жир
21г Вуглеводи
Білок
Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×
Факти харчування
Порція: 6 порцій
Сума на порцію
Калорійність 203
% Щоденної вартості *
Всього жиру 11г 14%
Насичений жир 6г 29%
Холестерин 23 мг 8%
Натрій 410 мг 18%
Всього вуглеводів 21г 8%
Дієтична клітковина 4г 14%
Білок 7г
Кальцій 156мг 12%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.
(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Цвітна капуста може не завжди мати найкращу репутацію, але це один з найбільш універсальних овочів - і ця вершкова капуста - просто ще один прекрасний спосіб насолодитися нею. Ця версія - це легке приготування на пару з квітками цвітної капусти та основним білим соусом.

Цвітна капуста - це гарний гарнір до святкової трапези або недільної вечері, і існує безліч способів підняти страву іншими овочами та ароматами. Замініть частину квіток цвітної капусти на квіткові брокколі або нарізану на пару нарізану моркву для додаткового кольору та аромату.

Інгредієнти

  • 1 середня головна цвітна капуста (або два пакети по 10 унцій заморожених квіток цвітної капусти)
  • 1/4 чайної ложки солі (плюс більше, за смаком)
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки борошна універсального призначення
  • 2 склянки молока
  • Даш мелений чорний перець
  • Необов’язково: перетерти кайенський перець
  • За бажанням: тире мускатного горіха

Кроки, щоб зробити це

    Цвітну капусту розбийте на квітки розміру з укусом.

    Додайте воду у велику каструлю на глибину близько 2 дюймів. Додайте приблизно 1/4 чайної ложки солі і доведіть воду до кипіння.

    Додайте квітки цвітної капусти в кошик для пароварки і помістіть кошик в каструлю. Накрийте кришкою і варіть 4 - 5 хвилин, або поки цвітна капуста буде просто ніжною.

    Цвітну капусту злити і перекласти в сервірну миску.

    Розтоплюємо вершкове масло в невеликій (1-квартовій) каструлі на середньо-низькому вогні.

    Борошно збийте в вершкове масло до однорідної і добре змішаної форми. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.

    Поступово додайте молоко і продовжуйте готувати до однорідності і загустіння, постійно помішуючи.

    Приправити за смаком сіллю, перцем і кайєном або мускатним горіхом (якщо використовується), а потім залити гарячою злитою цвітною капустою. Акуратно перемішайте, щоб покрити квіточки.

Поради

  • Прискорити процес готування в мікрохвильовці. Покладіть цвітну капусту в ємність, безпечну для мікрохвильовки, і додайте близько 1 дюйма води і 1/4 чайної ложки солі. Накрийте кришкою і мікрохвильовою пічкою приблизно 4 - 6 хвилин. Щоб додати більше аромату до білого соусу, перед тим, як додати борошно, просочіть дві подрібнені зубчики часнику і 2 столові ложки подрібнених шалотів. Додайте столову ложку або дві подрібненої свіжої петрушки або цибулі в соус. перед тим, як вона буде готова для зелені на вершині. Додайте доверху хлібну панірувальну сухар, розплавивши 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому повільному вогні. У гаряче розтоплене масло додайте 1/2 склянки сухих сухарів і варіть, поки крихти не стануть золотисто-коричневими. Посипте крихту цвітною капустою і соусом безпосередньо перед подачею.

Варіації рецепту

  • Зробіть це запіканку: Помістіть 2-квартову запіканку і попередньо розігрійте духовку до 375 градусів F. Складіть цвітну капусту та соус, дотримуючись інструкцій, а потім перекладіть суміш у підготовлену запіканку. Зверху запіканку змастіть панірованими сухарями і запікайте в попередньо розігрітій духовці близько 25 хвилин або до того часу, поки верх не підрум’яниться. Сир - якщо ви віддаєте перевагу сирному соусу, додайте до суміші соусу за кілька хвилин до подачі 1–1 1/2 склянки подрібненого м’якого або гострого сиру чеддер або приблизно 1/2 склянки подрібненого сиру пармезан. Продовжуйте готувати, поки сир не розтане, а потім вилийте його на гарячу злиту цвітну капусту.

Теги рецептів:

  • цвітна капуста
  • гарнір
  • американський
  • подяка
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!