Адам Хестер / Гетті Зображення
Ми вклали стільки роботи і думки в наші сади, і немає нічого, як нагородити багатим урожаєм картоплі, моркви, ріпи або редиски. Іноді сад дає набагато більше, ніж ми можемо з'їсти сьогодні чи навіть завтра. Деякі культури ми вирощуємо спеціально для зберігання. Дуже дивовижно спостерігати, як плоди нашої праці збиваються в більш чіткі або намокають і гниють, перш ніж ми зможемо їм насолоджуватися.
Їжа завжди найкраще смакує, коли вона збирається в свіжому вигляді, але знання правильного зберігання кореневих овочів може допомогти зберегти частину чудового смаку саду та збільшити кількість часу, яке вона збереже. Зважаючи на це, ось найкращі способи зберігання деяких найпопулярніших коренеплодів.
Як зберігати кореневі овочі
- Буряк: Зріжте верхівки. Почистіть будь-який грунт, але не мийте їх. Зберігайте буряк у відкритій мисці або іншій ємності з вологим рушником або паперовим рушником, встановленим зверху. Не холодити. Морква: обріжте верхівки, очистіть будь-який ґрунт. Зберігайте їх у прохолодному місці (більш ящик холодильника або найнижча полиця) у відкритій тарі. Їх потрібно зберігати вологими, щоб вони залишалися чіткими, тому загортайте їх у вологий рушник. Селеріак: загортайте окремі коріння у вологий рушник - зберігайте у більш чіткому ящику холодильника. Часник: видаліть листя і дайте часнику посидіти на сухому місці кілька днів, щоб затвердіти. Почистіть будь-який грунт, а потім зберігайте часник у прохолодному темному місці. Цибулини часнику можна зберігати в мисках або кошиках; переконайтеся, що регулярно перевіряйте зберігається часник на предмет появи грибків або ознак проростання. Цибуля: видаліть листя і дайте цибулинам протягом декількох днів просохнути на сухому місці. Почистіть будь-який грунт і зберігайте в прохолодному темному місці. Краще, якщо ви можете уникнути розміщення цибулі в мисках, оскільки їм потрібна хороша циркуляція повітря. Зберігайте їх у старих панчохах або в сітчастій сумці. Повісьте, якщо це взагалі можливо. Пастернак: видаліть зелень, очистіть грунт. Найкраще зберігати загорнутий у вологий рушник у більш чіткій шухляді. Картопля: збирайте урожай, очистіть будь-який ґрунт. Дайте їм посидіти, щоб трохи просохнути перед зберіганням. Зберігайте картоплю в прохолодному темному місці. Їх можна зберігати в кошиках, мисках або навіть паперових пакетах. Постарайтеся уникати зберігання картоплі занадто близько до цибулі, оскільки це може швидше зіпсувати їх. Редиска: видаліть зелень, почистіть чи змийте будь-який ґрунт. Редьку можна зберігати в холодильнику в мисці, накритій вологим рушником. Солодкий Картопля: Збирайте урожай, дайте шкірі солодкої картоплі висохнути перед зберіганням. Очистіть будь-який ґрунт і зберігайте свою солодку картоплю в прохолодному темному місці, яке має хорошу вентиляцію. Їх можна зберігати в мисках або кошиках. Ріпа: видаліть зелень і очистіть будь-який ґрунт. Зберігайте ріпу в ємності, накритій вологою тканиною. Найкраще зберігати в холодильнику більш чітку або нижню полицю.
Не забувайте зелені
Деякі з перерахованих вище коренеплодів також мають їстівну зелень. Тож, коли ви виймаєте верхівку з ріпи, редиски чи буряка, не кидайте їх! Зберігайте зелень, загорнуту у вологий рушник або паперовий рушник, у герметичній ємності. Вони повинні зберігатися у вашому холодильнику. Зелень буряка, ріпи та редьки - це дуже смачне додавання до супів чи смажених фрі, а більш дрібні листя чудово додаються в сировину до салатів.
