Еллі Шуурман / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 195 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 195 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 17% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрій 671 мг | 29% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 190мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Блюдо є основою британської випічки, будь то солодкою чи пікантною, особливо, якщо її подають із традиційним післяобіднім чаєм.
Сирні коржі - це королі пікантного тушкованого страви і робляться так швидко і легко. Вони роблять прекрасну замінник легкого обіду, і тому ідеально підходять до обідньої скриньки.
Котлети можна їсти гарячими, але не прямо з духовки. Їм потрібно буде трохи охолонути або альтернативно, їх добре подавати холодними. Їх також краще їсти свіжими, але зберігатимуть день або два у герметичній коробці, хоча перед подачею їм знадобиться швидка прогрівання. Вони також дуже добре замерзають.
Цей рецепт призначений для сирної коржі, але їх можна швидко змінити на фрукти, або будь-який інший аромат, який ви хочете додати, (вишня, журавлина, лимон, апельсин тощо), ознайомтеся з наведеними нижче нотами.
Інгредієнти
- 2 склянки / 225 г борошна, що самозбирається
- 2 унції / 55 г холодного масла (нарізати невеликими кубиками)
- 1 рівень чайної ложки розпушувача
- 1/2 склянки / 55 г тертого сиру плюс 1/2 склянки / 55 г додатково для посипання
- 1/2 чайної ложки сухої гірчиці
- 1/2 ч. Ложки солі
- 1/4 пінти / 150мл молока
- 1 яйце збити з невеликою кількістю молока
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F / 205C / Газ 6.
Щедро змастіть форму для випічки вершковим маслом, після чого посипте трохи борошна; це допоможе зупинити прилипання коржів.
Просійте саморобну борошно у велику миску і додайте вершкове масло, розпушувач і сіль. Втирайте кінчики пальців у борошно, працюючи якомога швидше. Суміш готова, коли вона нагадує дрібні сухарі.
Додайте до суміші дрібно натертий сир і суху гірчичну пудру і добре перемішайте.
Зробіть лунку в центрі суміші і, використовуючи обідній ніж, розмішайте в достатній кількості молока, щоб вийшло м’яке, податливе тісто. Якщо ви додасте занадто багато, посипте трохи борошна, щоб тісто не було занадто липким.
Поверніть суміш на борошняну дошку або робочу поверхню і замісіть дуже злегка, поки просто не стане однорідною, потім злегка розкачайте до товщини 3/4 дюйма / 2 см
Наріжте круги різцем 3 дюйма / 7, 5 см або гострим ножем наріжте трикутники.
Помістити на форму для запікання і намазати збитими яєчно-молочною сумішшю. Посипати тертим сиром, потім запікати біля верху гарячої духовки протягом 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і добре піднятися.
Охолодити на дротяній стійці перед їжею.
Подаємо розділеним по середині і змащуємо вершковим маслом.
Примітки
- Колоски зберігатимуться чудово протягом декількох днів, якщо зберігати в герметичній коробці, хоча їх найкраще їсти свіжими. Якщо вам доведеться зберігати свої коржі, то освіжіть їх на кілька хвилин у гарячій духовці; ви здивуєтеся тому, наскільки добре вони повертаються до життя. Котлети дуже добре замерзають, включаючи сирні.
Теги рецептів:
- Сконе
- обід
- британський
- пекти
