Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 48 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 80 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 48 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 80 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 2мг | 1% |
| Натрій 10мг | 0% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 18мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Мигдальні трюфелі мають подвійну дозу аромату мигдалю. Ганаш ароматизований мигдалевою пастою, а готові трюфелі згортаються в покриття з подрібнених, підсмажених мигдалів. Можна зробити домашню мигдальну пасту, або 7-унційні пакети мигдальної пасти доступні в проході для випічки багатьох супермаркетів. Ви також можете замінити кошик на магазині або домашній марципан.
Інгредієнти
- 2 склянки / 12 унцій напівсолодкого шоколаду (нарізаного)
- 7 унцій мигдальної пасти
- 1/3 склянки важкого крему
- 1/3 склянки мигдалю (дрібно нарізаний)
- 1/3 склянки какао-порошку (більш-менш, для запилення)
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте форму для запікання, обклавши її алюмінієвою фольгою.
Мигдальну пасту натерти на коробці на тертці або дрібно нарізати ножем.
Помістіть шоколад, натерту мигдальну пасту і вершки у верхню миску подвійного котла. (По черзі можна використовувати звичайну скляну або металеву миску, якщо вона щільно прилягає до верху каструлі.) Доведіть воду в каструлю до кипіння і постійно перемішайте шоколадну суміш гумовим шпателем.
Продовжуйте нагрівати і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною і однорідною. Після того, як шоколад стане повністю гладким, зніміть миску з вогню, накрийте поверхню шоколаду чіпляючою упаковкою і дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
Помістіть суміш з трюфелями в холодильник, щоб вона затверділа на 2 години. Отримавши твердість, запиліть руки какао-порошком.
Обваляйте чайні ложки шоколаду і розкачайте між пальцями в круглу форму. Скрутіть трюфелі в нарізаний мигдаль, і викладіть їх на підготовлений лист для випічки. Повторіть з залишилися трюфелями.
Покладіть трюфелі назад в холодильник, щоб він ставився на 30 хвилин. Після їх встановлення вони можуть зберігатися в герметичній ємності в холодильнику протягом декількох днів. Перед подачею довести до кімнатної температури.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- трюфелі
- десерт
- американський
- дні народження
