Сьюзен Томпсон Фотографія / Гетті Імідж
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 899 | Калорійність |
| 47г | Жир |
| 117г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 899 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 47г | 60% |
| Насичений жир 14г | 68% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 454 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 117г | 42% |
| Дієтична клітковина 8г | 27% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 174мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт - від Dinosaur Bar-B-Que: Американський роудхаус Джона Стейдж та Ненсі Радке, передрукований з дозволу.
Інгредієнти
- Для торта:
- 2 склянки борошна (просіяне)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка коричневого цукру (темний)
- 1 склянка несолодкого какао-порошку
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 склянка доктора Перець
- 1/2 склянки шоколадної стружки
- 2 великих яйця
- 1 склянка кефіру
- 1 склянка рослинного масла
- 1 1/2 чайної ложки ванілі
- Для глазурування:
- 3/4 склянки (скорочення вершкового масла з ароматом вершкового масла)
- 6 столових ложок вершкового масла (несолоне, розм’якшене)
- 4 склянки цукрової пудри (просіяний)
- 1/4 склянки несолодкого какао-порошку
- 1/4 склянки Доктор Перець
- 1 1/2 чайної ложки ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зробіть торт
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 350 Ф. Змастіть і висипте дві 9-дюймові круглі каструлі для пирога, вичавивши зайву борошно.
Просіяти разом борошно, цукор, коричневий цукор, какао та харчову соду в миску і відкласти.
Насипте доктор Перець у каструлю і додайте шоколадну стружку. Нагрівайте на слабкому повітрі, часто помішуючи, поки стружка просто не розплавиться. Зніміть тепло і відставте.
З’єднайте яйця, пахта, олію та ваніль у мисці змішувача і перемішайте на середній швидкості до з’єднання, приблизно 2 хвилини.
Запустивши міксер, повільно влийте в суміш Dr-Pepper-шоколад і продовжуйте збивати, поки не з’єднається, близько 1 хвилини.
Замішуючи міксером на повільному рівні, поступово додайте сухі інгредієнти. Збільшити швидкість до середньої та бити на 2 хвилини більше.
Розділіть тісто між двома круглими каструлями торта.
Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Охолоджуйте шари в сковороді протягом 10 хвилин, потім затискайте ножем по краях і перевертайте каструлі на холодильну стійку. Акуратно зніміть каструлі і дайте шарам пирога повністю охолонути.
Зробіть глазур
Зберіть інгредієнти.
Збийте шортинг і вершкове масло в мисці міксера до м’якості і пухнастості.
Додайте цукрову пудру і какао і продовжуйте перемішувати до з’єднання.
Перемішайте доктор перець і ваніль і дуже повільно влийте його в глазур, збиваючи міксером на великій швидкості, щоб трохи розріджувати. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане легкою і пухнастою, приблизно 1 хвилину.
Покладіть перший шар, зверху вниз, на плоску тарілку. Зверху розкласти 1 склянку глазурі. Зверху покрийте другим шаром пирога, а решту глазурі викладіть на верхню та бокову частину торта, роблячи привабливі завитки.
Зберігання торта
Морозний пиріг можна зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів. Для більшого пирога зберігайте його на тарілці з великою посудиною, перевернутою на тарілці для торта, щоб не порушити глазур. Ще один варіант - застигнути торт (і глазур) в холодильнику на 15 хвилин, а потім загорнути в пластикове обгортання. Морозний торт можна також заморозити. Найкращий спосіб заморозити залишок пирога - помістити тарілку для торта у морозильну камеру без упаковки, а торт і глазур замерзнути і затвердіти. Загорнутий заморожений пиріг загорніть в поліетиленову упаковку, а потім фольгу. Зберігати в морозилці до 6 місяців.
Теги рецептів:
- Шоколадний торт
- десерт
- американський
- сімейна вечеря
