Ялина їсть / Діана Мокану
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 8 порцій
Кукурудза, креветки та гребінці збираються в цій ситній холодній морській їжі. Незалежно від того, ви знаходитесь на пляжі чи на внутрішній території, аромати моря готують ситний суп. Ви можете насолоджуватися цим в якості обіднього блюда або курсу супу на вечерю. Подайте чаур з свіжоспеченим печивом або хрустким хлібом разом з простим салатом.
Інгредієнти
- 1 велика цибуля (очищена від шкірки і подрібнена)
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 фунта картоплі (червоношкірі, очищені від шкірки або неочищені, нарізані кубиками)
- 1 1/2 склянки кукурудзи (свіжі або заморожені ядра)
- 2 склянки соку молюска (може замінити запас креветок або рибний запас)
- 2 склянки молока
- 1 чайна ложка чебрецю (сушеного)
- 1 фунтовий гребінець (або нарізаний кубиками морський гребінець)
- 1 1/2 фунта креветок (середніх до великих, очищених від шкірки)
- 1 склянка важкого крему (або півтора з половиною)
- Гарніри: свіжа петрушка (цибуля або кріп, нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Діана Мокану
У голландській духовці або великій каструлі на середньому вогні просмажте цибулю на вершковому маслі.
Ялина їсть / Діана Мокану
Додати фарш часник і варити, помішуючи, ще 1 хвилину.
Ялина їсть / Діана Мокану
Додайте сіль, перець і борошно і продовжуйте готувати близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
Ялина їсть / Діана Мокану
Додайте нарізану кубиками картоплю, кукурудзу, сік молюсків, молоко і чебрець. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш просто не закипить.
Ялина їсть / Діана Мокану
Зменшіть нагрівання до слабкого і варіть близько 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Ялина їсть / Діана Мокану
Вийміть приблизно 2 склянки картопляної суміші щілинною ложкою. Пюре в блендері або в мисці з занурювальним блендером.
Ялина їсть / Діана Мокану
Поверніть суміш в суп і додайте на сковороду гребінці та креветки і готуйте приблизно 5 - 10 хвилин довше, або просто до тих пір, поки морепродукти не приготуються.
Ялина їсть / Діана Мокану
Додати вершки і нагріти наскрізь. Смак і коригування приправ.
Ялина їсть / Діана Мокану
Подайте морську капусту в мисках з гарніром з петрушки, цибулі або свіжих гілочок кропу.
Ялина їсть / Діана Мокану
Насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Діана Мокану
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Поради
- Червона картопля або нова картопля віддають перевагу, оскільки вони восковіші і будуть триматися в супі. У той час як ви можете використовувати типові розсипи або випікати картоплю, вони, швидше за все, розпадуться. Це не погано, оскільки це допоможе згустити суп, але це може не надати вам бажаної текстури. Обов’язково охолодіть залишки протягом двох годин після приготування. Ви можете насолоджуватися ними три-чотири дні. Якщо вам потрібно довше тримати залишки, заморожуйте порції у герметичних ємностях або партії холоди в важкому морозильному мішку. Позначте контейнери із вмістом, датою та терміном "найкращий термін" протягом чотирьох-шести місяців у майбутньому. Розморожуйте його в холодильнику і використовуйте розморожену холодку протягом трьох-чотирьох днів.
Варіація рецепту
- Ця піджарка є універсальною, оскільки ви можете змінити вживані морепродукти. Не соромтеся замінювати гребінці крабами, молюсками, більш креветками або використовувати будь-які морепродукти, які у вас є під рукою. Омари були б чудовими для особливого випадку. Тверда, пластівчаста риба буде чудовою в цій холодці, або ви можете використовувати імітацію краба або омару.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- сімейна вечеря
