Курка з класичним морським соусом з пармезаном і швейцарською. Діана Раттрей
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 склянки (10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 181 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 181 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 8г | 41% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 318мг | 14% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 184мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний морський соус поєднує пармезан та швейцарські сири, для того, щоб приємно приготувати соус до яєць, курки чи риби, або вживати з овочами або в запіканці.
Соус Морней - це в основному соус бешамель, який виготовляється з додаванням сиру, як правило, грюер і / або швейцарського або пармезану. Соус можна збагатити вершками або яєчними жовтками, але це не суттєво.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого білого перцю
- 1 склянка курячого бульйону
- 1/2 склянки легкого крему або півтора з половиною
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
- 1/2 склянки подрібненого швейцарського сиру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розтопити вершкове масло в каструлі на середньому повільному вогні; варіть цибулю близько 1 хвилини або до в’янення. Додайте борошно, помішуючи, поки добре не змішається. Варіть, помішуючи, 2 хвилини. Натріть сіллю і перцем.
Поступово розмішайте курячий бульйон і вершки. Продовжуйте готувати на повільному вогні, постійно помішуючи, до однорідності та загустіння. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 5 хвилин. Перемішайте сири і продовжуйте готувати і помішуючи, поки не розтане.
Теги рецептів:
- Швейцарський сир
- американський
- тижня
- соусом
