Джонроб / Гетті Зображення
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 середня банка (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 979 рік | Калорійність |
| 65г | Жир |
| 86г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 середня банка (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 979 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 65г | 83% |
| Насичений жир 38г | 192% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрію 55мг | 2% |
| Всього вуглеводів 86г | 31% |
| Дієтична клітковина 17г | 61% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 123мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шоколадна м'ята позначає як аромат, так і різноманітність м'яти, що використовується в цьому рецепті для домашнього шоколадного м'ятного сиропу. Якщо у вас немає доступу до шоколадної м’яти, звичайно використовувати кулінарну м’яту в кулінарних творіннях. М'ята м'ята може бути заміщеною, але може мати аромат занадто інтенсивний для готування; використовувати із застереженням.
М’ята - це зручний і смачний спосіб додати користь будь-якому солодкому творінню. М’ята багато в чому відома тим, що допомагає полегшити травлення в дискомфорті. Протягом історії ми багато в чому бачимо, що м'ята використовується в магії та медицині, а не для кулінарного вживання.
Але не бійтеся, ця м’ятна шоколадна горілка - не менш магічна на смак!
Спробуйте цей сироп на молоці або ароматизувати каву, як десертний соус для торта або морозива, або над свіжими фруктами.
Інгредієнти
- 1/2 склянки какао-порошку
- 3/4 склянки холодної води
- 3/4 склянки цукру
- 30 листів шоколадної м'яти, промити, протерти сухим і розірвати на шматочки (або замінити звичайну м'яту).
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У невеликій каструлі з’єднайте какао-порошок і холодну воду і збийте разом до однорідності.
Не виставляючи нагрівання, додайте в суміш какао та води цукор і порвані листя м’яти.
Тепер поставте каструлю на середній вогонь.
Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб розплавити цукор. Як тільки сироп почне кипіти, зменшіть вогонь і тушкуйте 3 - 5 хвилин. Суміш повинна почати густішати текстуру і мати глянсовий відтінок. Будьте обережні, щоб суміш не пригоріла.
Після того, як вариться до густої консистенції, зніміть з вогню і дайте охолонути.
Коли сироп охолоне до кімнатної температури, його можна процідити.
Використовуйте дрібне сітчасте сито для проціджування сиропу в чисту скляну банку, обережно, щоб видалити будь-які інгредієнти, які можуть зібратися в процесі нагрівання та охолодження. (Якщо у вас немає сита або хочете автентичного смаку непостійної текстури, просто пропустіть цей процес.)
Нарешті, накрийте банку і зберігайте в холодильнику до трьох тижнів. Якщо цукор почне кристалізуватися, можливо, настав час зробити нову партію. Перед тим, як він триває, просто розігрійте його перед використанням.
Коли будете готові вживати крапельку над улюбленими десертами, або приготуйте свій традиційний гарячий шоколад із закруткою, або просто додайте до своєї випічки на м'ятний сюрприз.
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Інші варіанти рецепту включають додавання цедру цитрусових, таких як апельсин або лайм. Порошок чилі, такий як анчо або алеппо, також може додати шоколаду різний кислий і пряний аромат. Соло також можна гарнірувати поверх соуси для отримання солодкого пікантного смаку. Наприклад, капніть сироп на морозиво і зверху посипте шматочком солі!
Теги рецептів:
- шоколад
- десерт
- кошер
- назад до школи
