Atw Photography / Getty Images
- Всього: 37 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: сота 1/2 фунта (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 537 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 95г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: сота на 1 фунт (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 537 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 22% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 2мг | 1% |
| Натрій 504 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 95г | 34% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Сот не можна залишати на відкритому повітрі протягом тривалого часу, оскільки він буде витягувати вологу з повітря і перетворюватися на клейкий, мокрий безлад. Щоб цього не сталося, його слід зберігати в мішках в герметичних контейнерах. Занурення цукерок у шоколад допомагає, а цукерки, змочені шоколадом, протримаються кілька днів, хоча найкраще їсти його незабаром після його виготовлення.
Ви можете контролювати товщину соти, вибравши розмір каструлі залежно від ваших уподобань. Якщо ви використовуєте сковороду розміром 11 на 17, стільниця буде приблизно 1/4-дюймовою товщиною, тоді як каструля розміром 13 на 9 дає цукерки 1/2 дюйма, а каструля розміром 8 на 8 дає ще більш товсту соту.
Інгредієнти
- 1/4 склянки меду
- 1/2 склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 2 склянки гранульованого цукру
- 1 щедра столова ложка. Харчова сода
- 1/4 склянки води
- 12 унцій темного шоколаду
- 2 ст. вкорочення
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте облямований лист для випічки, обклавши його алюмінієвою фольгою і обприскавши фольгу антипригарним кулінарним спреєм.
З’єднайте цукор, кукурудзяний сироп, мед і 1/4 склянки води у великій каструлі. Ви хочете використовувати каструлю досить велику, щоб суміш могла потроїтися і все-таки безпечно містити її. Перемішайте інгредієнти разом до повного зволоження цукру. За допомогою мокрої щітки для кондитерських виробів протріть бортики каструлі, щоб видалити будь-які блукаючі кристали цукру.
Вставте термометр цукерки і готуйте суміш на середньо сильному вогні, не помішуючи, поки температура не досягне 300 F.
Після того, як цукерки знаходяться на належній температурі, зніміть його з вогню і додайте харчову соду все відразу. Негайно збийте цукерку, щоб вона включала харчову соду, і будьте обережні - вона дуже піниться!
Як тільки харчова сода включиться, акуратно висипте цукерку на підготовлений аркуш.
Дайте йому повністю охолонути і затвердіти, потім розламіть його на невеликі шматочки. Соти можна їсти як є, а можна вмочити в шоколад:
З’єднайте шоколад і вкорочення в посудинці, що захищається від мікрохвильовки, і мікрохвильовою піччю, щоб шоколад повністю розплавився, помішуючи щохвилини. Зауважте, що необхідна кількість шоколаду може змінюватися залежно від того, наскільки густо ви зробили соти і скільки штук ви зробили.
За допомогою двох виделок занурте окремі шматочки в шоколад, щоб вони повністю покрилися, і замініть їх на аркуші випічки. Повторіть з залишком соти і поставте в холодильник до тих пір, поки шоколад не встановиться. Найкраще насолоджуватися протягом 24 годин.
Теги рецептів:
- шоколад
- десерт
- американський
- назад до школи
