Ялина / Діана Rattray
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 4 курячі грудки (4 порції)
Цей смачний рецепт курячої грудки досить елегантний для гостей або сімейного вечері у вихідні. Курячі грудки сплющуються, заповнюються базиліком і сиром, згортаються в панірувальні сухарі, потім запікаються до досконалості. Грибний соус забезпечує ідеальну начинку для цих рулет з курячої грудки. Вони чудово підходять з рисом або макаронами, разом з салатом, підкинутим.
Інгредієнти
- 4 половинки курячих грудок (без кісток)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 зубчики часнику (дрібно фаршеного)
- 1/4 склянки базиліка (свіжий, нарізаний)
- 4 невеликі скибочки сиру моцарелла (або 2 унції подрібненого сиру моцарелла)
- 1 велике яйце (збите)
- 1/2 склянки сухарів (дрібні, сухі)
- 1 чайна ложка петрушки (сушені пластівці)
- Для соусу:
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 2 столові ложки борошна
- Гриби від 4 до 6 унцій (нарізані)
- 3 або 4 зелених цибулі (нарізаний)
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1 тире чорний перець
- 1 склянка курячого бульйону
- 1/2 склянки важкого крему
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 375 F. Злегка змастіть форму для запікання або розпиліть протипригарним кулінарним спреєм.
Курку вимийте і обсушіть. Покладіть курку, по одній штуці, в мішок для зберігання їжі і обережно збийте з м'ясним молотком або іншим важким предметом до товщини приблизно 1/4 дюйма. Повторіть з усіма курячими грудками. Посипте сіллю і перцем.
Просмажте часник на вершковому маслі близько 1 хвилини, тільки щоб він розм’якшився. Поєднайте часник з листям базиліка. Розкладіть базилікову суміш по кожній курячій грудці; зверху нарізати скибочкою сиру моцарелла або трохи подрібненого сиру моцарелла. Згорніть курку і закріпіть зубочистками.
Яйце збити в неглибокій мисці.
У широкій мисці з’єднайте панірувальні сухарі та петрушку.
Обережно занурте закручені курячі грудки в яйце; перевертаючи на гарненьку, потім обмазуємо панірувальними сухарями. Розкладіть рулетики курячої грудки на аркуші випічки. Випікайте від 30 до 40 хвилин або до тих пір, поки курка ретельно не звариться.
Нагрійте 3 столові ложки вершкового масла на середньо-слабкому вогні. Додайте гриби і варіть до готовності і підрум’яниться. Додайте часник, зелену цибулю, 1/4 чайної ложки солі і шматочок перцю. Готуйте, помішуючи, на 1 хвилину довше; додати борошно і перемішати, поки добре не змішається. Додайте курячий бульйон і тушкуйте близько 2 хвилин. Додайте вершки і нагрійте наскрізь.
Подавати курку разом з соусом, разом з локшиною або рисом і гарніром.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
