Юпітерівські зображення / фотодиск / Гетті
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
Солодкий бок-чой і пікантний соус з використанням рисового оцту надають аромат цьому смачному рецепту смаженої курятини.
Інгредієнти
- 3 середніх курячих грудки (без кісток і без шкіри)
- 3 великі бок-чої (стебла з листям)
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 4 чайні ложки води
- 4 - 5 столових ложок арахісової олії (або рослинного масла для смаження, якщо потрібно)
- Для маринаду:
- 1 столова ложка рисового вина (або сухий херес)
- 1 зелена цибуля (нарізана кубиками)
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- Для соусу:
- 1/4 склянки курячого бульйону (з низьким вмістом натрію)
- 2 столові ложки води
- 1 чайна ложка білого рисового оцту
- 1/2 чайної ложки чорного рисового оцту
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Напрямок для курки в часниковому соусі
Курку наріжте тонкими смужками завдовжки приблизно 2 дюйма. Додайте рисове вино або херес, зелену цибулю і кукурудзяний крохмаль. Маринуйте курку в холодильнику 30 хвилин.
Поки курка маринується, приготуйте бок-чой і соус. Відокремте листя і стебла бок-чоя, а обидва поперечно наріжте тонкими смужками.
З’єднайте інгредієнти соусу і відкладіть. З’єднайте кукурудзяний крохмаль і воду в невеликій мисці і відкладіть.
Нагрійте вок і додайте 2 столові ложки олії. Коли олія готова, додайте курку і перемішайте, поки вона не стане білою і майже не звариться. (Перемішайте, якщо це необхідно, двома партіями). Злити обсмажену курку на паперові рушники.
Очистіть вок і додайте 2 - 3 столові ложки олії. Коли масло буде готове, додайте стебла бок-чої. Коротко перемішайте - обсмажте і додайте листя.
Просуньте bok choy до боків вока і додайте соус посередині. Увімкніть тепло, щоб довести до кипіння. Дайте суміш кукурудзяного крохмалю і води і швидко перемішайте, а потім додайте її в соус, швидко помішуючи, щоб загуснути.
Додати курку. Перемішайте і подайте гарячим.
Теги рецептів:
- Соус
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря