Курячі грудки з вершковим соусом з кропу. Діана Раттрей
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 курячі грудки (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 655 | Калорійність |
| 43г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 48г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 курячі грудки (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 655 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 43г | 55% |
| Насичений жир 16г | 81% |
| Холестерин 184мг | 61% |
| Натрій 875 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 48г | |
| Кальцій 97мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці швидкі та легкі курячі грудки на сковороді подаються з простим вершковим соусом з каструлі, наповненим кропом. Використовуйте у рецепті свіжий кріп, якщо це можливо. Цей обідній страви дуже смачний для сімейного обіду, але достатньо елегантний для обслуговування гостей.
Подавайте курячі грудки разом з соусом і гарячою вареною локшиною, рисом або картоплею. До бічних овочів додайте парову брокколі, зелену квасолю або ці прості стручкові стручки гороху.
Інгредієнти
- 4 половинки курячої грудки без костей (або котлети, приблизно від 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
- 1/2 чайної ложки приправленої солі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки курячого бульйону (з низьким вмістом натрію)
- 1/2 склянки з половиною (або легкого крему)
- 1 столова ложка борошна
- 1 чайна ложка бур'яну сушеного кропу (або 2 чайні ложки свіжозбитого кропового бур’яну)
- За бажанням: гарнір свіжою рубаною петрушкою
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Курячі грудки посипте приправленою сіллю. Якщо курячі грудки досить великі, розріжте кожну навпіл по горизонталі, щоб зробити дві котлети. Для швидшого і рівномірнішого приготування покладіть кожну курячу грудку або котлету між двома листами пластикової упаковки і акуратно розтушіть гладкою стороною м'ясорубки.
У великій сковороді на середньому сильному вогні розтопіть масло та оливкову олію.
Коли масло і масло нагріються і сиплять, додайте в сковороду половинки курячих грудок або котлет. Готуйте приблизно 3 - 5 хвилин з кожного боку або до того часу, поки курка не підрум’яниться. Зменшіть тепло до низького.
Додайте в сковороду курячий бульйон; накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин або до тих пір, поки курка не звариться.
Вийміть курячі грудки зі сковороди до гарячої тарілки; намет їх фольгою, щоб вони були теплими.
У невеликій мисці з’єднайте вершки або півтора, борошно, кріп; збийте або збийте виделкою до однорідності.
Додайте в сковороду борошняну суміш; варити і перемішувати, поки суміш не загусне.
Подавайте вершково-кремовий соус на курячі грудки з рисом, локшиною або картоплею та вашими улюбленими гарнірами.
Порада
- Зберігайте будь-яку залишену курку і соус, закриту кришкою, в холодильнику. Ви можете розігріти соус з куркою і кропом в мікрохвильовій печі на відмінний обід або вечерю на наступний день.
Варіації рецепту
- Для сплеску часникового аромату, після того як курка виймається з сковороди, додайте 1 чайну ложку фаршеного часнику і варіть на середньому вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Додайте вершково-борошняну суміш і продовжуйте рецепт. Замінники безглютенової борошна в соусі включають в себе використання такої ж кількості солодкого рисового борошна або сорго борошна. Щоб зробити за цією рецептом власну приправлену сіль та інші, поєднайте 1 / 3 склянки солі з 1/4 склянки порошку цибулі та 2 столовими ложками часникового порошку, білого перцю та паприки. Для суміші трав і солі додайте по 1/2 чайної ложки майорану, чебрецю і солі селери.
Теги рецептів:
- Курка
- антре
- американський
- тижня
