Simon Plant / Банк зображень / Getty Images
Дебати щодо деревного вугілля проти газу можуть нагріватися, а додавання нових електричних решіток до суміші лише розпалює вогонь. Єдине просте, що вам потрібно знати, - це те, що вибір найкращого типу палива - вугілля, газу або електрики - для вас - це насамперед питання смаку та зручності. Крім цього, кілька інших факторів можуть допомогти вам прийняти правильне рішення.
Зручність
Як правило, чим зручніше гриль, тим менше аромат диму, який він виробляє. Електричний гриль є найпростішим у використанні, але не має справжнього аромату вогню, тоді як пожежі з деревного деревного вугілля дають вам найкращий аромат, але можуть бути найскладнішими для вирішення. Питання, яке потрібно задати собі, чи хочете ви швидкої та легкої їжі, чи шукаєте щось більше? Жорсткі грильці та кухарі-барбекю трактують цей стиль приготування набагато більше як хобі, ніж просто спосіб приготування страви. Звичайно, деревне вугілля насправді не так вже й складно, а практика може бути просто надійною, як використання газової грилі.
Автентичність
Автентичний димчастий смак страв з грилю найсильніший із оригінальним джерелом тепла: деревиною. І деревне вугілля, звичайно, робиться з дерева. Коли ви переходите до електричних блоків, цього аромату залишилося дуже мало. Насправді багато електричні грилі практично нічого не додають до смаку продуктів. Однак простоту перевертання вимикача та грилю неможливо обіграти.
Смак
Що стосується смаку, то в ході дослідження, яке проводилося на той час, учасникам було представлено гамбургери та стейк, приготований на газових та деревних вугіллях. Ніхто не міг сказати різницю між деревним вугіллям або газом, коли мова зайшла про гамбургери, але вони могли сказати різницю зі стейком. Стейк на грилі з вугіллям мав виразний аромат диму. Якщо ви збираєтеся готувати більші предмети, зокрема предмети, які виграють від повільного обсмажування, і ви хочете аромат глибокого диму, вугілля - це єдиний шлях.
Космос та безпека
Щоб вирішити, який тип гриля підійде саме вам, подумайте, де гриль збирається сидіти. Невеликий внутрішній дворик або крита територія не є місцем для великої решітки з деревним вугіллям, через сильний дим під час запуску та ймовірність спалаху під час готування. Електричні грилі не створюють спалахів і безпечніші на менших площах. Газові грилі створюють спалахи, і їх потрібно уникати від будь-якої споруди, щоб уникнути цих примхливих пожеж.
Стиль гриль
Інша річ, яку слід врахувати, це те, як ви плануєте гриль. Якщо ви хочете повернутися додому з роботи і викинути на гриль пару стейків або курячих грудок практично без клопоту, то електричний або газовий агрегат може бути тим, що ви шукаєте. Вони нагріваються набагато швидше і мають зручність загального кухонного приладу. З іншого боку, якщо ви хочете відпочити на вихідних і покушати або поспілкуватися, під час тонкої настройки вогню або повільного смаження курки, деревне вугілля дає вам ще багато чого працювати.
Вартість
Нарешті, є питання вартості. Газові грилі, як правило, дорожчі, ніж електричні або вугільні; вугілля є найдешевшим. Якщо ви не хочете витратити багато грошей наперед, то відповідь може бути деревним вугіллям. Однак деревне вугілля є більш дорогим паливом і може довго коштувати дорожче. Електричні грилі, як правило, найдешевші в експлуатації, і ви ніколи не бігли в магазин, щоб отримати більше пального.
Газові грилі можна заправляти природним газом або пропаном. Оскільки природний газ надходить з вашого домашнього підключення і не потребує додаткового резервуару, це набагато дешевше і зручніше, ніж використання стандартних переносних цистерн з пропаном.
Вивчіть основи: як правильно гриль
