Meng He / Flickr / CC До 2.0
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4-8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 91 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 91 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 45мг | 2% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 9мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ось традиційний рецепт і спосіб приготування карибської маніоки (юки) з пісочного борошна, відомий як касабе .
Цей простий рецепт вимагає лише двох інгредієнтів - маніоки та солі. Це може здатися досить простим, але оволодіння технікою може зайняти практику. Альтернативні варіанти цього рецепту включають сир.
Інгредієнти
- 1 фунт маніоки (корінь юки)
- Сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Вимийте і очистіть юку (маніоку).
За допомогою терки подрібніть юку, використовуючи найтонший відрізок.
За допомогою марлі чи чистого бавовняного рушника видавіть тертий маніоку, щоб видалити якомога більше вологи та відкинути рідину.
Додати в суміш юки сіль і добре розмішати її. Розбийте будь-які грудочки.
Розділіть натерту юку на рівні частини і відкладіть. Залежно від того, наскільки ви хочете, щоб ваша касабе була; Я пропоную від 4 до 10 рівних підрозділів.
Нагрійте сковороду (чудово працює чавунна сковорода). Не додайте масла.
Коли каструля гаряча, помістіть на середину каструлі кількість тертого юки.
Розкладіть його шпателем або задньою ложкою в тонкий круговий пиріг.
Варіть, поки дно не стане золотистим, потім переверніть і варіть іншу сторону до золотистого.
Ви можете подати касабе теплим або дати йому охолонути для зберігання. Охолоджений касабе важко, як сухар.
Теги рецептів:
- хліб
- гарнір
- Карибський басейн
- сімейна вечеря
