Ялина / Уляна Вербицька
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: 1 сквош (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 352 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 51г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 сквош (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 352 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 151мг | 50% |
| Натрій 352 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 51г | 19% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 166 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Маючи гладку, легку текстуру, яка стримує лінію між флангом і суфле, цей безмолочний, підсолоджений кленовим соусом бутерброд з кукурудзи вдається виглядати елегантно, відчуваючи, як їжа загального комфорту.
Подавайте його як гарнір зі смаженою куркою або грудинкою, або додайте її до наступного шведського столу. Це також натуральне пристосування для сезонного меню Сукот або Подяки.
Ось як зберегти бутербродний сквош свіжим протягом місяців
Інгредієнти
- 1 середня кабачкова буряк (близько 3 фунтів)
- 2 столові ложки кокосової, оливкової або виноградної олії (плюс додатково для кабачків)
- 1/3 склянки чистого кленового сиропу (бажано, клас B)
- 3 великі яйця (злегка збиті)
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
- Необов’язково: щіпка солі
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- Необов’язково: 1/4 склянки сирого пекану (нарізаного)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 400 F.
Ялина / Уляна Вербицька
Змастіть 8 або 9-дюймовий квадратний форму для випічки або посуд аналогічного розміру і загорніть.
Ялина / Уляна Вербицька
Великим кухарським ножем обережно розріжте кабачок навпіл уздовж. Видаліть насіння і натріть обрізані сторони трохи олії.
Ялина / Уляна Вербицька
Помістіть половинки кабачків, вирізані стороною вниз, на облямований лист для випічки або на сковороду. Випікайте від 35 до 45 хвилин або до готовності. Вийміть з духовки і відставте, поки не охолоне, щоб обробити.
Ялина / Уляна Вербицька
Зачешіть шкіру м’якотью гарбуза. Перекладіть 4 склянки смаженої кабачки у велику миску. (Не хвилюйтеся, якщо ваша кабачок дасть трохи більше або менше. Якщо у вас є трохи зайвої кабачки, не соромтесь включити її в рецепт, але якщо ви виявите, що у вас багато, збережіть її для іншого використання.)
Ялина / Уляна Вербицька
Додайте в кабачковий олія та кленовий сироп і збийте разом, поки добре не з’єднаються.
Ялина / Уляна Вербицька
Повільно додайте збиті яйця, постійно збиваючи, поки добре не з’єднається. Якщо кабачок ще досить теплий, важливим є повільне додавання яєць під час перемішування, інакше ви можете виявити шматочки вареного яйця в клярі.
Ялина / Уляна Вербицька
Натріть ванільний екстракт і сіль (якщо використовується).
Ялина / Уляна Вербицька
Посипте суміш для кабачків борошном і добре перемішайте, щоб їх з’єднати, переконуючись, що не залишилося грудочок або прожилок борошна. Якщо ви віддаєте перевагу дуже гладкий кугель, пюріть суміш звичайним блендером або зануренням.
Ялина / Уляна Вербицька
Вилити тісто для кабачків в підготовлену форму для випічки і розгладити верх шпателем.
Ялина / Уляна Вербицька
Посипте верхівку пеканкою, якщо використовуєте.
Ялина / Уляна Вербицька
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 40 - 45 хвилин, або поки кугель не стане твердим, верх здається сухим і золотистим, а тестер, вставлений в центр, вийде чистим.
Ялина / Уляна Вербицька
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Уляна Вербицька
Порада
- Якщо ви віддаєте перевагу кугелю, який нарізається на чисті квадрати, використовуйте кокосове масло, яке є напівтвердим при кімнатній температурі і надає тонкий розмір аромату, який ви не отримаєте від нейтральних рідких масел. Використання виноградних або оливкових олій також дає дуже смачний кугель, хоч і м'якший, який вам може знадобитися ложкою для подачі.
Теги рецептів:
- Сквош
- обід
- кошер
- ханука
