Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 - 12 колів (подає до 12)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 141 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 - 12 котлів (подається до 12) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 141 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 73мг | 24% |
| Натрій 360мг | 16% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 100мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці чорничні тушонки солодкі, тьмяні та смачно вологі. Свіжа чорниця найкраще, але заморожена чорниця теж буде працювати. Просто не забудьте їх розморозити і ретельно просушити, перш ніж додавати їх у тісто.
Інгредієнти
- 2 склянки / 260 грам борошна універсального призначення
- 1 столова ложка розпушувача
- 2 столові ложки гранульованого цукру
- 1/2 чайної ложки солі (кухонна сіль, не кошерна)
- 4 столові ложки вершкового масла (1/2 палички)
- 3 яйця (розділені)
- 1/2 склянки важких вершків (плюс більше, якщо потрібно)
- 1 1/2 склянки чорниці (свіжої або замороженої розмороженої та сушеної)
- 1 середній лимон (зірваний, приблизно 1 столова ложка)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 400 F.
У великій мисці для змішування з’єднайте борошно, розпушувач, цукор та сіль.
Ялина
Нарізати вершковим маслом, поки суміш не схожа на велику крихту.
Ялина
В окремій мисці збити 2 яйця і розмішати в вершках.
Ялина
Потім перемішайте яєчно-кремову суміш до сухих інгредієнтів.
Ялина
Перемішати чорницю і цедру лимона.
Ялина
Виверніть тісто на борошняну дошку і разом з’єднайте її в один грудочок. Якщо вона ще не тримається разом, додайте більше крему, столову ложку за один раз, поки це не стане. Хоча не перевантажуйте тісто.
Ялина
Розкачайте тісто до товщини 1 дюйм. Але не витрачайте занадто багато часу на його прокат, або ваші котлети будуть занадто жорсткими.
Ялина
Нарізати кружальцями за допомогою флешеної або звичайної круглої форми для випічки тіста (або див. Варіацію нижче) Цей рецепт складає від 8 до 12 коржів, залежно від того, наскільки великими ви їх вирізаєте.
Ялина
Підготуйте свою форму для випікання, змастівши її вершковим маслом або вкоротивши, або обклавши пергаментним папером. Або використовувати силіконовий килимок для випічки, який є моєю улюбленою технікою.
Ялина
Викладаємо коржі на форму для випічки.
Ялина
Відокремте третє яйце і збийте яєчний білок. Потім змастіть вершки котлет яєчним білком і злегка посипте трохи більше цукру.
Ялина
Випікайте 15 хвилин або до золотистого кольору.
Ялина
Подавайте з згущеними вершками і варенням, і насолоджуйтесь!
Поради
- Не перевантажуйте тісто, будь то, коли ви збираєте тісто разом або розкочуєте його. Якщо ви це зробите, клейковини в борошні розростуться, і ваші готові коржі вийдуть занадто жорсткими і жорсткими. Використовуйте свіжий розпушувач! Якщо минуло більше шести місяців з моменту придбання розпушувача у вашій коморі, слід замінити його. І якщо ви не знаєте, скільки часу пройшло, замініть його все одно. Пекарський порошок швидко втрачає свою активність, і ваші коржі не виростуть належним чином, якщо вони занадто старі.
Варіації рецепту
- Для трикутних коржів: Виверніть тісто і розділіть його на дві половинки. Кожну половинку сформуйте приблизно круглої форми, обережно не перевантажуючи тісто. Потім розкачайте кожну половину на 1-дюймову товщину, а ножем наріжте клинами. Продовжуйте виконувати інші кроки, як написано.
Більше рецептів котлет
• Основний рецепт коржів
• Полуничний мигдальний корж
• Гарбузові коржі
Теги рецептів:
- Ягода
- сніданок
- британський
- день боксу
