gchutka / Getty Images
- Всього: 39 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 14 хв
- Вихід: 24 порції (48 печива)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 254 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції (48 печива) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 254 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 21% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 48мг | 16% |
| Натрій 147мг | 6% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 32мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці печива неймовірні і, можливо, найкращі! Оскільки ці печива випікаються при більш низькій температурі, ніж звичайне печиво з шоколадним чіпсом, вони мають дуже рівну текстуру та хрусткість. Якщо з'їсти їх відразу, вони хрусткі і жувальні. Якщо зберігати їх у герметичній ємності, вони стають ніжними і жувальними. До речі, не використовуйте в цьому рецепті борошно, що саморостає, або печиво ніколи не встановиться і буде м’ясистим.
Перетертий білий шоколад та вівсяна каша забезпечують те, що їжа вчені називають «дрібнодисперсною твердою речовиною» в тісті. Ці частинки діють як емульгатори, роблячи печиво кремовим, з трохи жувальної форми і хрусткою. Це та нижча температура випічки, разом з яєчним жовтком мінус білим, надають цим печивам ідеальну текстуру.
Подайте їх теплими зі склянкою холодного молока для самого казкового закуски після школи. Ви можете зробити партію і заморозити тісто, щоб печиво не було з'їдено одразу. Просто запікайте їх із заморожених, додавши кілька хвилин до часу випікання, поки печиво вийде дуже світлим золотом і просто встановиться.
Інгредієнти
- 1 склянка вершкового масла (розм’якшене)
- 1 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка ванілі
- 2 яйця
- 1 яєчний жовток
- 1/2 склянки вівсянки
- 1/2 склянки чіпсів білого шоколаду
- 2 1/4 склянки борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 склянки шоколадної стружки (напівсолодкої)
- 1 склянка шоколадної стружки (молока)
- Необов’язково: 1 склянка кешью (солоний, подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте вершкове масло, коричневий цукор і цукор і збийте до отримання однорідної і пухнастої форми. Додайте ваніль, яйця та яєчний жовток і добре перемішайте.
У блендері або кухонному комбайні поєднайте стружку вівсяної каші та білого шоколаду. Подрібніть, поки частинки не стануть дуже дрібними.
Розмішайте вівсяну суміш в масляну суміш разом з борошном і харчовою содою. Перемішайте шоколадну стружку і кешью (якщо використовуєте), поки не змішаться. Накрийте і остудіть тісто мінімум за 2 години до випікання.
Розігрійте духовку до 325 ° F. Викиньте тісто закругленими столовими ложками на печиво, вистелене пергаментним папером. Випікайте від 12 до 16 хвилин або до тих пір, поки печиво не обернеться по краях і не встановиться.
Зсуньте пергаментний папір з листа печива на стійки для охолодження і дайте охолонути. Потім очистіть печиво з паперу і зберігайте в герметичній ємності.
Теги рецептів:
- шоколад
- печиво з шоколадною крихтою
- десерт
- американський
