Westend61 / Creative RF / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 391 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 391 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 29% |
| Насичений жир 8г | 38% |
| Холестерин 33мг | 11% |
| Натрій 570мг | 25% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 388 мг | 30% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт середземноморського салату з буряка з фетою представляє чудову колекцію смаків: солодкого, солоного і терпкого, з перцевими нотками руколи. Це смачно в будь-який час року і особливо добре поєднується зі смаженою куркою.
Інгредієнти
- Для салату:
- 2 великих буряка
- 1/2 маленької червоної цибулі (тонко нарізаної півкільцями)
- 3 склянки руколою
- 1/2 склянки сиру фета (розсипчастий)
- Для одягання:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 чайні ложки червоного винного оцту
- 1 невелика зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1/4 склянки м'яти (подрібненої)
- 1/4 чайної ложки духмяного пряника
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Обріжте зелень від буряка, але не лупіть і не нарізайте саму буряк, щоб запобігти кровотечі. Покладіть цілу буряк в каструлю і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до кипіння і варіть до готовності, приблизно 45 хвилин. Перекладіть буряк на крижану баню, щоб припинити готувати.
У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, оцет, часник, перець, сіль і перець за смаком і 2 столові ложки м’яти.
Помістіть цибулю в миску, покрийте трохи вінегрету і дайте настоятися 15 хвилин, щоб пом'якшити шматочки цибулі.
Наріжте буряк шматочками розміру укусу.
Розкладіть зелень на блюді, додайте буряк, посипте фетою і м'ятою, що залишилася, і заправіть вінегретом.
Теги рецептів:
- салат
- вечеря
- грецький
- сімейна вечеря
