Пол Маротта / Гетті Зображення
Незважаючи на чутки, що веселі, яскраві соняшники отруйні, правди в цьому немає. Соняшники не тільки абсолютно безпечні для людини, але також нетоксичні для собак, котів та коней, повідомляє ASPCA. Тому, якщо ваш вихованець почне чіпляти ваші ретельно вирощені садові соняшники, або якщо у дикій природі трапляється якийсь ріст, ви можете бути впевнені, що ніякої шкоди не буде.
Однак деякі люди повідомляють про виникнення контактного дерматиту під час обробки соняшника. Якщо це так, у вас може виникнути червоний сверблячий висип.
Як користуватися соняшниками
Соняшники не тільки не отруйні, але квіти можна використовувати в самих різних сферах застосування, крім простого обростання саду або, у випадку зрізаного розташування, кімнати у вашому домі. Від стебла до пелюстки соняшник можна використовувати в ряді кулінарних застосувань.
- Паростки: На початку життєвого циклу соняшнику можна збирати паростки та використовувати їх як мікрозелень. У паростках багато вмісту цинку, вітамінів групи В, вітаміну Е. Для вирощування паростків соняшнику замочіть насіння соняшнику чорного кольору на 24 години, а потім посадіть їх у неглибоку ємність, наповнену грунтом. Коріння: Ось де вживається ще один міф. Коріння соняшнику часто рекламують як артишоки Єрусалиму, також відомі як соняшник або сонечко. Однак це насправді корінь Helianthus tuberosus , спорідненої рослини. Звичайні соняшники, Helianthus annuus , також мають їстівне коріння, однак їх можна подрібнити і натерти в гарячій воді для приготування чаю. Стебла: Наріжте стебла молодої ніжної рослини і додайте їх у салати для аромату селери. Стебла найкраще з молодих рослин, оскільки зрілі соняшники мають більш деревні, менш апетитні стебла. Листя: Листя соняшнику можна використовувати, як і інші види зелені. Помийте їх, видаліть жорсткі центральні ребра, а зелень використайте в салаті або обсмажте. Листя також можна запарити, як зелень, приправити лимонним соком, сіллю і перцем. Пелюстки: Пелюстки соняшнику цілком їстівні, але вони не мають найкращих ароматів. Багато людей вважають пелюстки соняшнику гіркішими, але вони можуть додати глибину аромату та посилення кольору в сирих стравах, таких як салат. Крім того, коли соняшник знаходиться в стадії розпускання бруньок, його можна збирати і їсти. Зніміть гірку зеленого кольору навколо дна, а потім пропаріть весь бутон. Насіння: Коли головка соняшнику стане жовтою або коричневою (проти зеленої), диск на задній частині буде насичений насінням для збору врожаю. Відріжте стебло приблизно на дюйм нижче голови і покладіть його в сухе місце. Руками натріть насіння з голови, здуйте сало і дайте насіння висохнути, перш ніж зберігати їх у герметичній ємності протягом двох-трьох місяців у коморі. Можна обсмажити насіння соняшнику, замочивши їх у воді на ніч, а потім розклавши насіння на аркуші випічки і випікаючи їх при 300 градусах F протягом 30-40 хвилин. Ви також можете подрібнити насіння соняшнику, щоб зробити масло з насіння соняшнику, популярну альтернативу арахісовому маслу, яке добре справляється з тими, хто страждає алергією на горіхи. Як варіант, насіння також можна використовувати для годування птахів.
