Ялина їсть
Пельмені - популярні закуски з азіатських кухонь, які радують голодні закуски не менше двох століть. Сьогодні в ресторанах багатьох країн світу подаються смачні, відварні та тушковані тушонки, натхненні азіатською кухнею, які завжди супроводжуються смачними соусами для спринцювання. Ось вісім смачних рецептів, які ви також можете використовувати в якості маринадів для м'яса або підсилювачів смаку для вегетаріанського рису та локшини. Спробуйте їх усі, від м`якого до гострого і солодкого, і зробіть велику партію улюбленого.
Посібник з 7 видів китайських пельменів
-
Китайська олія гарячого чилі
Ялина їсть
Любите пряне масло гарячого чилі, яке поставляється з пельменами китайського ресторану? Ви можете легко відтворити рецепт на власній кухні лише з трьома інгредієнтами. Він також робить чудовий соус до гострої вареної китайської локшини та страв з обсмаженням. Найкращий? Він зберігається у вашому холодильнику до місяця при зберіганні в герметичній банці. Перш ніж розпочати цей рецепт, обов’язково прочитайте заходи безпеки щодо безпечного поводження з гострим перцем чилі.
-
Соєвий імбирний соус
Джеймс Багрі / Гетті Імідж
У багатьох китайських ресторанах подаються смажені вареники з соєво-імбирним соусом, який легко відтворити в домашніх умовах з лише чотирьох необхідних інгредієнтів. Ви просто поєднуєте соєвий соус, фарш з імбиру, кунжутну олію і трохи білого перцю. Його також можна використовувати для маринування морепродуктів або для ароматизації вареного білого рису або локшини.
-
Соус для пельменів
Ялина їсть
Зробіть свій власний соус у китайському стилі для домашніх або куплених у магазині пельменів та відрегулюйте приправи так, як вам подобається, відповідно до ваших уподобань щодо прянощів та дотичності. Все, що вам потрібно, - це часник, соєвий соус, рисовий винний оцет, кунжутна олія і невелика кількість гострого чилі. За бажанням ви можете заощадити час, придбавши підготовлене масло чилі, яке будете використовувати в рецепті, хоча інструкції щодо виготовлення самостійно даються, якщо ви хочете спробувати.
-
Класичний китайський соус з качки (сливовий соус)
Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж
Китайський качиний соус (його ще називають сливовим соусом) готують із слив, абрикосів, цукру та спецій. Цей простий рецепт робить його в класичному стилі, який вимагає певного планування заздалегідь, оскільки йому потрібно сидіти два тижні, щоб аромати могли зливатися. Використовуйте як спринцювання для пельменів та весняних булочок або як приправу з м'ясом на грилі чи смаженим. Вегетаріанці також будуть насолоджуватися додаванням сливового соусу в гарячу варену локшину, рис або обсмажені овочі.
-
Тайський соус з арахісу
Ялина їсть
Натхненний популярним тайським арахісовим соусом, який подають у ресторанах з пельменами та сатаями, ця домашня версія включає сухий смажений арахіс, темний соєвий соус, кунжутну олію, часник та інші традиційні тайські інгредієнти. Він робить чудовий маринад для охолодженого на грилі або тофу, або смачну закуску для всіляких продуктів, включаючи гаряче варене м'ясо і салати з холодною локшиною.
-
Соус для замісу
Віллі Неш / Гетті Імідж
Соус Хойсин - це густий, густий і липкий соус, який можна подати з пельменами, або використовувати в азіатських стравах з смаження, м'ясних маринадах та блюдах з локшиною. Часник та імбир додають у соєві та соєві соуси, а також трохи паштету чилі, нарізаний арахіс та кілька інших інгредієнтів для досягнення його підписного смаку.
-
Китайський солодкий і кислий соус
Ялина їсть
Солодко-кислий соус - один з найпопулярніших соусів для спринцювання в китайській кухні, який використовується для всього, починаючи від занурення пельменів і яєчних рулетів до смаку м’яса та овочів. Цей простий рецепт за зразком соусу на основі червоного кетчупу, який можна знайти в багатьох ресторанах кантонських країн, допомагає вам зробити домашню приправу домашньою лише кількома інгредієнтами. Подумайте над азіатською їжею, коли вживаєте цей соус - це відмінна спринцювання для курячих наггетсів, розсип для гамбургерів або глазур для курячих крилець барбекю.
-
В'єтнамський соус для тамаринда
Брюс Макінтош / Е + / Гетті Іміджіс
Фрукти Тамарінда надають своєму унікальному солодко-кислуватий смак цього солодкого смаженого соусу, який є прекрасним доповненням до варених, варених або смажених пельменів з морепродуктів. Знайдіть м'якоть та пасту тамаринду в азіатських або спеціальних бакалійних продуктах або в Інтернеті. Не турбуйтеся про включення рибного соусу до цього рецепту. Це не надто рибний в невеликих кількостях і, як і анчоус в салаті Цезар, додає того особливого удару для умамі, який справді переймає цей соус зверху!
