Ялина
Скромний пуд видно в британській та ірландській кухні, і багато класичних рецептів цього регіону варто спробувати зробити вдома. Окрім того, що подавати в якості задовільної сторони, картопля може виступати і як основні страви, а також в рагу і супи, хліб і навіть закуски. Візьміть мішок татар і додайте декілька з них до обертання.
-
Ідеально кремове пюре
J Shepherd / Гетті Зображення
-
Картопля і морква з пухнастим пюре
Ялина / Елейн лем
Змішайте стандартне картопляне пюре, додавши кілька різнокольорових коренеплодів, як для гарної презентації, так і для більш смачного блюда. Морква і рубаба поглиблюють складність, але ви можете замінити ріпу або солодку картоплю, якщо вам не подобається рубага. Карамелізуйте цибулю для смаженого, вишуканого топінгу.
-
Двічі приготовані чіпси
Ялина
Смаження цих чіпсів, приготованих удвічі, дає їм той хрусткий зовнішній вигляд і м'який інтер’єр, який ми всі так любимо. Ці чіпси - або смажені, як ми їх називаємо, державні - потребують ще трохи часу для виготовлення, але ми думаємо, що ви погодитесь: ти варто того додаткового кроку.
-
Основна смажена картопля
Ялина
Обсмаження червоношкірих картоплі з великою кількістю часнику дає хрустку земляну сторону стейка, курки або улюбленого білка. Налаштуйте кількість часнику за своїм смаком, і не забудьте нарізану петрушку; це додає неабиякого кольору кольорів і трав'яних елементів. Невелика біла або нова картопля теж добре працюватиме в цій страві.
-
Легкий картопля Hasselback
Ялина / Елейн лем
Вашій родині буде подобатися прекрасний вигляд картоплі Hasselback майже стільки, скільки задовольняючий аромат. Повільне обсмажування надає їм аромат і текстуру, що потрапляє десь між запеченою і смаженою картоплею. Будь-який тип картоплі працює добре, але ви хочете, щоб вони були з трохи більшої сторони, щоб вам було місце для цих гарних скибочок.
-
Ідеальний домашній картопля фрі
Ялина / Джулія Хартбек
У Великобританії називають картоплю фрі «чіпсами», але будь-якою назвою, ці легкі домашні фрі змусять вас назавжди поклястися замороженою версією. Замочування фрі у воді спочатку допомагає вивести частину крохмалю та цукрів, що надає їм звикання. Спробуйте обсмажити їх двічі для отримання рівномірнішої текстури або киньте їх приправи для веселого та іншого смаку.
-
Бангерс і маш
Ялина
-
Вершковий картопляний гратин
Ялина / Елейн лем
Так, картопля може послужити основною стравою, якщо ви запечете їх у соковитій, кремовій заправці. Секрет задоволення - велика кількість молока та вершків, плюс щонайменше два види сиру. Нам подобаються «Брі», «Грюер» та «старий чеддар», але ви можете змішати аромати, якщо хочете. Нарізати картоплю красивою і тонкою для кращої текстури; для цього добре справляється мандоліна, але ви можете використовувати і дуже гострий ніж.
-
Дублінська картопляна жуйка
Ялина
Ця смачна і ситна дублінська картопляна «жуйка» популярна в Дубліні, звідси і її назва. Це ситна і наповнена тушкована страва з беконом, ковбасою, морквою та картоплею. Яловичий запас надає йому чудового насичення, але ви можете також використовувати курку, якщо вам більше подобається трохи більш легкий смак.
-
Картопляна запіканка з м'ясом
Шері Л Гіблін / Гетті Імідж
Чи знали ви, що вівчарський пиріг повинен використовувати баранину, або його замість називають котеджним пирогом? В цьому пікантному, наповненому блюдом, який може служити натовпу, використовуйте або мелену, або дрібно фаршену баранину. Хоча цей рецепт вимагає крапель сало або каструлі, ви також можете використовувати масло, якщо ви використовуєте м'ясо, що залишилося, або під рукою немає сала.
-
Фантастичний міхур і скрип
Ялина / Елейн лем
Бульбашка і писк - забавна назва традиційної британської страви, яку зазвичай готують з картоплі та залишків овочів, тому вона така ж універсальна, як і смачна. Особливо смачно це смажене яйце зверху на нежить, для вбудованого соусу. Цей "вигадливий" рецепт вимагає свіжих овочів, що чудово, якщо у вас не буває під рукою залишки. Замініть чорізо на яловичину або інше м'ясо, якщо у вас є щось, що ви хочете вживати або вважаєте за краще інший смак.
-
Традиційний Колканон
Ялина
На Британських островах Колканон використовує дві найпопулярніші овочі: картопля та капуста. Результат - ситна, крохмалиста сторона, яка сягає щонайменше 1875 року, але, можливо, навіть раніше. Якщо ви хочете трохи його перемішати, ви можете також додати бекон або подрібнену зелень, щоб накачати аромат.
-
Картопляний суп з повільної кулінарії
Ялина
Всі ми любимо гарну миску ситного картопляного супу в холодний день, але довгий закип може зайняти багато часу. Використовуйте свою повільну плиту, щоб встановити її та забути її, особливо у напружені дні. Хоча рецепт вимагає червоної картоплі, ви можете використовувати інші сорти, якщо це є у вас під рукою. Додайте подрібнену шинку або бекон для більш м'якого аромату або киньте в деякі овочі для здорового повороту. Суп також добре замерзає, тому зробіть багато, щоб насолодитися згодом.
-
Нортумберлендський пан Хаггерті
Ялина
Не дозволяйте, щоб ім’я вас обдурило, Northumberland Pan Haggerty - це легка картопляна запіканка, яку ви хочете додати до свого звичайного обертання. Використовуйте якісний чеддер, щоб справді накачати аромат, і подайте його разом з ковбасою для традиційної британської страви або будь-якого виду білка, який ви віддаєте перевагу. Щоб підкрастися овочами до дитячого раціону, деякі люди також додають капусту.
-
Традиційна картопля О'Браєн
Брайан Леатарт / Фотодіск / Гетті Зображення
Це смачне традиційне ірландське блюдо - це чудовий спосіб вживати варену або запечену картоплю. З картоплею, часником, перцем і, звичайно, сиром - це останнє слово в комфортній їжі. Це чудове блюдо на сніданок або бранч із смаженими яйцями чи ковбасою, або як гарнір до обіду чи вечері.
-
Печені картопляні клини
Тара Донн / Гетті Імідж
Якщо ви намагаєтесь спостерігати за своїми жирами, випікайте картоплю фрі в стилі клин замість того, щоб їх смажити. Ці легкі клини настільки ж чудові, без усього цього масла. Після того, як ви освоїли основну формулу, спробуйте приправити їх часником і зеленню, пармезаном або іншими спеціями. Можна навіть розділити партії і зробити кілька, для веселої страви.
-
Ірландські млинці з картоплею
Ялина
Ірландські млинці з картоплі, або боксті, схожі на латке, які ви, ймовірно, пробували раніше. Зроблені як з залишком, так і з свіжої тертої картоплі, вони чудово запиваються цукровою пудрою або подаються з яблучним соусом і маслом. Тримайте нагрівання низьким, щоб готувати їх рівномірно, і картоплю натерти дуже дрібно, так що вони готуються без пригорання.
-
Простий традиційний рибний пиріг
Ялина
Рибний пиріг дуже схожий на котеджний і вівчарський пиріг, але з рибою замість м’яса і, звичайно, присипаний пухнастим пюре. Це дуже економно, оскільки зроблено з рибними шматками, які дешевші, ніж цілі нарізки. Якщо у вас немає риболовлі, який продаватиме вам рибні шматки, ви також можете придбати філе свіжої або замороженої риби та розім’яти їх самостійно. Обов’язково спочатку розморожуйте рибу, якщо вживаєте заморожену, щоб не зробити страву занадто водянистою.
-
Рибні копчені Скумбрія
Зображення Гетті
Копчена риба має складний димчастий смак, який економний, але на смак екстравагантний. Ці пиріжки з картоплею та копченою скумбрією використовують насичені яйця для насичення, а хрін вершки для невеликого удару. Сприз трохи свіжого лимонного соку над ними безпосередньо перед подачею, для яскравої нотки. Це симпатична закуска або можна приготувати основну страву з приємним зеленим салатом або свіжими овочами.
-
Шотландська Татті Сконес
Ялина
Так, ви можете зробити булочки з картоплею за цим чудовим шотландським рецептом. В Ірландії ви можете почути, як вони називаються хлібом або просто картопляним хлібом. Деякі рецепти не включають яйце, але це допомагає надати їм свою легкість. Зробіть туштені котлети, щоб вранці залити картопляне пюре та подати з згущеними вершками, джемом та вершковим маслом.
-
Традиційний міхур і скрип
Ялина
Бульбашка і писк отримали свою назву від звуку готування яловичини та капусти над вогнем, коли він «бурбав і пищав» геть. Це класичний британський та ірландський сніданок, який зазвичай готують до залишків овочів та картопляного пюре. Цей основний рецепт може бути різноманітним, залежно від того, які овочі у вас під рукою. Подайте його зі смаженим яйцем зверху, для заповнення сніданку або сніданку.
-
Картопляний суп-порей без глютену
Морган, Гарет / Гетті Імідж
Ви все ще можете насолоджуватися зігріваючою користю супу з цибулі-порею, якщо ви уникаєте глютену з цією чудовою версією без глютену. Ви можете замінити молоко кокосовим молоком та оливковою олією, якщо ви також не вживаєте молочне. Якщо ви краще не очистіть картоплю, приготуйте їх разом із шкіркою. В результаті вийде більш сільська версія, яка смакує так само чудово.
-
Смачна двічі запечена картопля
Зображення Arx0nt / Getty
Що краще, ніж запечена картопля? Випікаємо його двічі! Сирний і ситний, цей два рази запечений картопляний рецепт використовує молоко, йогурт, вершковий сир і сир чеддер для остаточного декадентського смаку. Перед тим, як запекти їх, обов’язково вичистіть картоплю, щоб ви могли їсти хрустку, хрустку шкірку. Для додаткового спалаху можна скористатися трубопровідним мішком або поліетиленовим пакетом з отвором в одному куті, щоб переправити картопляну суміш назад в оболонки.
-
Ірландський чемпіон
Вільям Лінгвуд / Гетті Зображення
Ірландський чемпіон схожий на колканон, але без капусти. І так само, як класичний фаворит, він чудово використовує або залишки, або свіжу картоплю. Цей легкий рецепт має смак, як одягнений пюре з чудовим цибулевим штрихом, який любить ваша сім'я.
-
Котеджний пиріг
Ялина
Страви не отримують набагато заспокоєння, ніж класичний котеджний пиріг. Якщо напередодні вечора у вас залишилася яловичина та картопля, вона збирається швидко та легко. Ви також можете зробити все свіжим саме для цієї страви, але приділіть собі трохи додаткового часу на приготування та охолодження інгредієнтів перед складанням.
-
Шотландський гуркіт
Вільям Ревелл / Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
Це чудове поєднання картоплі, ріпи, капусти та сиру майже так само весело їсти, як сказати. Ніхто точно не знає, звідки шотландська Rumbledethumps отримала свою назву, але ми знаємо, що це смачно. Найкраще, що його можна зробити за допомогою свіжого або залишкового картопляного пюре, що робить його відмінним холодильником в будні дні. Насолоджуйтесь ним поряд із ситним тушкованим білком або білком або самостійно із смаженим яйцем зверху.
